_ La obesidad, lejos de ser una preocupación puramente estética, debe ser reconocida como una enfermedad seria y compleja, alertó Martha Kaufer Horwitz, directora de Nutrición del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, durante su conferencia sobre obesidad: causas, consecuencias y tratamiento, en un coloquio organizado por el Instituto de Ciencias Aplicadas y Tecnología de la UNAM.
La obesidad se caracteriza por una acumulación excesiva o anormal de grasa en el cuerpo, y su impacto en la salud es considerable. A pesar de que su prevalencia ha aumentado significativamente en todo el mundo en los últimos años, no se debe únicamente a factores genéticos, sino que el entorno individual y social también juega un papel crucial.
Kaufer Horwitz destacó que la obesidad es una enfermedad multifactorial que va desde factores genéticos hasta influencias familiares y comunitarias, llegando a ser considerada una epidemia social contagiosa. Estudios han demostrado que la obesidad se propaga a través de relaciones sociales y proximidad geográfica, relacionándose con la alimentación, actividad física y estilo de vida de las personas.
La experta subrayó que la causa de la obesidad radica en un desequilibrio en el balance energético, pero también está relacionada con la disponibilidad de alimentos y factores psicológicos. Los ambientes obesogénicos son omnipresentes, y la identificación de estos es crucial para abordar el problema junto con profesionales de la salud.
En México, más del 30 por ciento de la población presenta algún grado de obesidad, y el 80 por ciento de ellos enfrenta alteraciones metabólicas, mecánicas y psicológicas. Kaufer Horwitz advirtió que las personas con obesidad tienen un alto riesgo de desarrollar problemas metabólicos a corto plazo, y que no existen soluciones mágicas; se necesitan tratamientos individualizados y cambios en hábitos de vida para abordar esta epidemia global.
La obesidad es una preocupación que requiere una acción decidida tanto de gobiernos como de profesionales de la salud para su prevención y tratamiento, concluyó la especialista.
