_ La temporada de cosecha de la tuna en México registra un incremento constante en su valor de producción, alcanzando los mil 671 millones de pesos en 2022, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Con una producción anual que supera las 400 mil toneladas, la tuna está garantizada como un fruto de temporada con propiedades nutrimentales y accesible para la población.
La cosecha de tuna se lleva a cabo en 16 entidades de México, incluyendo Aguascalientes, Baja California Sur, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas. Estas entidades son responsables del 97.3% de la producción nacional.
La superficie sembrada de tuna en 2022 superó las 45 mil hectáreas, con un volumen de 444 mil 081 toneladas. Los principales productores son el Estado de México y Puebla, que representan el 62.3% del total nacional. Los municipios de Acatzingo en Puebla, Pinos en Zacatecas y San Martín de las Pirámides en el Estado de México son los de mayor producción.
En México se cultivan al menos ocho variedades de tunas, como la alfajayucan, amarilla, blanca burrón, blanca cristalina, criolla, pico chulo, roja y xoconostle. Además del consumo en fresco, se han desarrollado productos derivados de la tuna como mermeladas, conservas, licores, miel, almíbar y jugos, generando una importante derrama económica para los agricultores locales.
La tuna ha sido objeto de diversos estudios que han demostrado su eficacia en la reducción de azúcar en la sangre y en el manejo de la diabetes y el colesterol. Se cree que el nopal, del cual se obtiene la tuna, tiene la capacidad de unirse al azúcar en el intestino y mejorar la capacidad celular para utilizar la insulina.
