A tan solo unos días de la gran final del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, el sabor, la tradición y la identidad de Guanajuato se hicieron presentes en el Jardín de las Jacarandas del FORUM Cultural Guanajuato, para presentar ante medios de comunicación una probadita de lo que será este convite culinario.

Para el Gobierno de la Gente que encabeza la Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo y la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), este encuentro representa una de las plataformas más importantes para fortalecer y preservar el patrimonio gastronómico de Guanajuato, reconociendo la riqueza cultural y culinaria de las distintas regiones del estado.

Este año, la gran final del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! se llevará a cabo los próximos 30 y 31 de mayo en el Centro Histórico de Irapuato, donde participará una cocinera o cocinero representante de cada municipio, además de expositores de bebidas, destilados y artesanías de todo el estado.

Apenas el domingo anterior, el Centro Turístico y de Desarrollo Económico (CENTUDE) del Encanto de Guanajuato Tierra Blanca, fue sede de la Tercera Preliminar del certamen gastronómico más representativo del estado. En esta jornada participaron 19 cocineras y cocineros tradicionales provenientes de los municipios de Dolores Hidalgo, Doctor Mora, San Diego de la Unión, San Felipe, Victoria, Ocampo, San José Iturbide, San Luis de la Paz, Guanajuato, Tierra Blanca, Villagrán y Xichú, quienes compartieron platillos representativos de sus comunidades, preservando recetas, ingredientes y técnicas heredadas de generación en generación.

Las propuestas gastronómicas fueron evaluadas por un jurado calificador, encargado de seleccionar el platillo más representativo de cada municipio para avanzar a la gran final del certamen.

Previamente, los días 03 y 09 de mayo, se realizaron las primeras dos etapas preliminares en los Encantos de Guanajuato de Cañada de Caracheo, en Cortazar, y Nuevo Chupícuaro, en Acámbaro, con la participación de 44 cocineras tradicionales representantes de 28 municipios.

En la primera cita, el 03 de mayo, en el municipio de Cortazar se tuvo la participación de 21 cocineras representantes de 14 municipios: Abasolo, Apaseo el Grande, Apaseo el Alto, Celaya, Comonfort, Cortazar, Irapuato, Manuel Doblado, Pénjamo, Purísima del Rincón, Salamanca, San Francisco del Rincón, Santa Cruz de Juventino Rosas y Silao de la Victoria.

Durante la segunda preliminar desarrollada en Nuevo Chupícuaro, Acámbaro, uno de los siete Encantos de Guanajuato, se contó con la participación de 22 cocineras provenientes de 13 municipios: Acámbaro, Coroneo, Huanímaro, Jaral del Progreso, Jerécuaro, León, Moroleón, Romita, Salvatierra, Tarandacuao, Tarimoro, Valle de Santiago y Yuriria.

Tras la realización de las tres preliminares se concluye la primera etapa del encuentro, sumando un total de 63 cocineras y cocineros tradicionales representantes de 40 municipios de Guanajuato, quienes han compartido la esencia e identidad de sus comunidades a través de la cocina tradicional.

Con estas acciones, el Gobierno de la Gente, a través de la Secretaría de Turismo e Identidad, continúa impulsando el patrimonio gastronómico de Guanajuato como un elemento clave para el desarrollo turístico, económico y cultural de la entidad.