_ Estudiantes de Ingeniería en Biotecnología de la Universidad Tecnológica de Corregidora (UTC) obtuvieron el primer lugar en la Feria Mexicana de Ciencias e Ingenierías (FEMECI) 2026, en la categoría de Química y Biología. El evento, realizado en San Carlos, Sonora y organizado por la Red Nacional de Organismos y Consejos Estatales de Ciencia y Tecnología, reunió a jóvenes de todo el país con el objetivo de presentar proyectos orientados a generar soluciones innovadoras en beneficio de la sociedad.
Los estudiantes Daniel Guadarrama, Fernanda Zamudio y Fernando Magallón presentaron el proyecto 'Efecto antifúngico de biopelícula constituida por productos metabólicos de Leuconostoc mesenteroides spp aplicado a fresa', asesorado por la docente investigadora Martha Patricia Rivera Guzmán. El proyecto consiste en el desarrollo de un recubrimiento natural sobre la fruta, utilizando bacterias benéficas que inhiben el crecimiento de hongos responsables de su descomposición.
Esta innovación permite prolongar significativamente la vida útil de las fresas en anaquel, ofreciendo una solución natural para reducir el desperdicio alimentario. El uso del recubrimiento desarrollado a partir del metabolismo bacteriano representa una alternativa sostenible frente a los métodos químicos tradicionales para conservar frutas.
El reconocimiento obtenido por los estudiantes corregidenses destaca no solo su capacidad investigadora, sino también su compromiso con aportar soluciones prácticas desde la biotecnología para problemas del sector agroalimentario. La participación y triunfo en FEMECI 2026 posiciona a la UTC como una institución formadora que impulsa proyectos científicos con impacto social directo.
