Puebla participa en Temporada de Chiles en Nogada de El Palacio de Hierro
_ CIUDAD DE MÉXICO.- El Gobierno del Estado de Puebla, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, participa en la Temporada de Chiles en Nogada de El Palacio de Hierro, una estrategia que busca fortalecer la promoción turística y proyectar la riqueza cultural y gastronómica de la entidad. Esta acción se impulsa como parte de las medidas promovidas por el gobernador Alejandro Armenta Mier, con el objetivo de posicionar a Puebla como un referente culinario en el ámbito nacional.
La participación poblana en esta temporada se desarrolla en concordancia con la visión de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, quien ha impulsado el desarrollo de las comunidades y el reconocimiento de las tradiciones, productos y expresiones culturales de cada región del país. De esta manera, la presencia de Puebla en espacios gastronómicos de alcance nacional se convierte en una oportunidad para difundir el valor de sus ingredientes, recetas y saberes, así como para vincular el campo y la cocina con el turismo.
En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, el subsecretario de Promoción Turística, José Miguel Vélez Moreno, participó en la presentación de la temporada, donde destacó que el Chile en Nogada constituye una de las expresiones gastronómicas más importantes de Puebla y de México. Subrayó que este platillo representa identidad, tradición y arte, elementos que lo convierten en un símbolo del patrimonio culinario de la entidad y del país.
La presentación se llevó a cabo en La Cantina Palacio Polanco, con la participación de autoridades, representantes del sector gastronómico, productores e invitados especiales. Durante el encuentro, los asistentes reconocieron el valor del Chile en Nogada como parte del patrimonio culinario poblano, así como su relevancia para la economía local y la preservación de prácticas tradicionales que han pasado de generación en generación.
Uno de los aspectos más destacados durante la presentación fue el reconocimiento al trabajo de las mujeres y del campo poblano dentro de la cadena de valor gastronómica. Se resaltó la labor de quienes producen los ingredientes necesarios para la elaboración de este platillo, así como de quienes mantienen vivas las prácticas y los saberes que dan identidad a la cocina local. Este enfoque busca visibilizar el esfuerzo de las comunidades productoras y su papel fundamental en la conservación de la tradición culinaria.
La Temporada de Chiles en Nogada reúne cinco propuestas gastronómicas de establecimientos como El Huerto Palacio, La Cantina Palacio, El Restaurante Palacio, El Indio Mezcalería y Le Bistro Palacio. Cada una de estas opciones ofrece recetas que conservan la esencia de este referente de la cocina poblana, al tiempo que incorporan nuevas interpretaciones que buscan atraer a distintos paladares y mantener viva la innovación dentro de la tradición.
Para el Gobierno del Estado, la presencia de Puebla en estos espacios representa una oportunidad para fortalecer la promoción turística de la entidad y difundir la riqueza de sus productos, tradiciones y expresiones culinarias. La participación en esta temporada se enmarca en una estrategia más amplia que busca proyectar a Puebla como un destino gastronómico de primer nivel, aprovechando el alcance nacional de la plataforma y los espacios participantes.
El Chile en Nogada forma parte de una de las temporadas gastronómicas más representativas del estado. Cada año, este platillo genera un vínculo entre la cocina, la cultura, el campo y el turismo, lo que se traduce en beneficios para las comunidades y para los distintos sectores que integran su cadena de valor. Desde los productores de manzana, pera y durazno, hasta los especialistas en la preparación de la nogada, todos participan en una actividad que trasciende lo culinario y se convierte en un motor de desarrollo regional.
La temporada estará disponible hasta el 30 de septiembre de 2026 en establecimientos de Ciudad de México, área metropolitana y León, Guanajuato. Esta amplia cobertura permite que un mayor número de personas pueda disfrutar de una de las expresiones gastronómicas más emblemáticas de Puebla, al tiempo que se difunde la cultura y las tradiciones de la entidad en distintos puntos del país.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado refrenda su compromiso con el impulso de la gastronomía poblana y el reconocimiento al trabajo de las comunidades productoras, como elementos fundamentales para fortalecer la actividad turística. Bajo la visión del gobernador Alejandro Armenta Mier, Puebla continúa posicionándose como un referente gastronómico de México, donde la tradición, la identidad y el esfuerzo colectivo se conjugan para proyectar la riqueza cultural de la entidad a nivel nacional.
La participación poblana en esta temporada se desarrolla en concordancia con la visión de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, quien ha impulsado el desarrollo de las comunidades y el reconocimiento de las tradiciones, productos y expresiones culturales de cada región del país. De esta manera, la presencia de Puebla en espacios gastronómicos de alcance nacional se convierte en una oportunidad para difundir el valor de sus ingredientes, recetas y saberes, así como para vincular el campo y la cocina con el turismo.
En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, el subsecretario de Promoción Turística, José Miguel Vélez Moreno, participó en la presentación de la temporada, donde destacó que el Chile en Nogada constituye una de las expresiones gastronómicas más importantes de Puebla y de México. Subrayó que este platillo representa identidad, tradición y arte, elementos que lo convierten en un símbolo del patrimonio culinario de la entidad y del país.
La presentación se llevó a cabo en La Cantina Palacio Polanco, con la participación de autoridades, representantes del sector gastronómico, productores e invitados especiales. Durante el encuentro, los asistentes reconocieron el valor del Chile en Nogada como parte del patrimonio culinario poblano, así como su relevancia para la economía local y la preservación de prácticas tradicionales que han pasado de generación en generación.
Uno de los aspectos más destacados durante la presentación fue el reconocimiento al trabajo de las mujeres y del campo poblano dentro de la cadena de valor gastronómica. Se resaltó la labor de quienes producen los ingredientes necesarios para la elaboración de este platillo, así como de quienes mantienen vivas las prácticas y los saberes que dan identidad a la cocina local. Este enfoque busca visibilizar el esfuerzo de las comunidades productoras y su papel fundamental en la conservación de la tradición culinaria.
La Temporada de Chiles en Nogada reúne cinco propuestas gastronómicas de establecimientos como El Huerto Palacio, La Cantina Palacio, El Restaurante Palacio, El Indio Mezcalería y Le Bistro Palacio. Cada una de estas opciones ofrece recetas que conservan la esencia de este referente de la cocina poblana, al tiempo que incorporan nuevas interpretaciones que buscan atraer a distintos paladares y mantener viva la innovación dentro de la tradición.
Para el Gobierno del Estado, la presencia de Puebla en estos espacios representa una oportunidad para fortalecer la promoción turística de la entidad y difundir la riqueza de sus productos, tradiciones y expresiones culinarias. La participación en esta temporada se enmarca en una estrategia más amplia que busca proyectar a Puebla como un destino gastronómico de primer nivel, aprovechando el alcance nacional de la plataforma y los espacios participantes.
El Chile en Nogada forma parte de una de las temporadas gastronómicas más representativas del estado. Cada año, este platillo genera un vínculo entre la cocina, la cultura, el campo y el turismo, lo que se traduce en beneficios para las comunidades y para los distintos sectores que integran su cadena de valor. Desde los productores de manzana, pera y durazno, hasta los especialistas en la preparación de la nogada, todos participan en una actividad que trasciende lo culinario y se convierte en un motor de desarrollo regional.
La temporada estará disponible hasta el 30 de septiembre de 2026 en establecimientos de Ciudad de México, área metropolitana y León, Guanajuato. Esta amplia cobertura permite que un mayor número de personas pueda disfrutar de una de las expresiones gastronómicas más emblemáticas de Puebla, al tiempo que se difunde la cultura y las tradiciones de la entidad en distintos puntos del país.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado refrenda su compromiso con el impulso de la gastronomía poblana y el reconocimiento al trabajo de las comunidades productoras, como elementos fundamentales para fortalecer la actividad turística. Bajo la visión del gobernador Alejandro Armenta Mier, Puebla continúa posicionándose como un referente gastronómico de México, donde la tradición, la identidad y el esfuerzo colectivo se conjugan para proyectar la riqueza cultural de la entidad a nivel nacional.
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