El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF) de Zacatecas llevó a cabo la Tercera Feria Gastronómica de Zacatecas, un encuentro en el que participaron espacios alimentarios de instituciones públicas y educativas, y cuyo concurso central fue ganado por representantes de Fresnillo, Vetagrande y Loreto. El evento, realizado el 16 de octubre de 2026 en Fresnillo, Zacatecas, tuvo como propósito reconocer la creatividad, el aprovechamiento de los alimentos y la riqueza de la cocina tradicional.

En el concurso gastronómico, el primer lugar fue para el comedor del DIF de Fresnillo con el platillo “Rollo de Pollo”, que obtuvo como premio un equipamiento completo para un espacio alimentario y 10 mil pesos. El segundo lugar correspondió al comedor escolar del Jardín de Niños “Ignacio Manuel Altamirano”, de Vetagrande, con la receta “GarbaSushi”; sus representantes recibirán un equipamiento completo y 5 mil pesos. El tercer lugar fue para el espacio alimentario “Benito Juárez”, ubicado en Tierra Blanca, municipio de Loreto, con la preparación de “Tlacoyos”, y como reconocimiento recibirá una dotación de canastas alimentarias correspondiente a un mes y 3 mil pesos. Además, se otorgaron 10 menciones honoríficas a participantes que destacaron por sus propuestas culinarias, a quienes se les entregó una pieza de equipamiento para fortalecer las labores de sus cocinas.

Durante la feria se habilitó el pabellón “Memorias Ancestrales”, un espacio dedicado a preservar y compartir la tradición gastronómica de las familias zacatecanas. En este pabellón, usuarias y usuarios de las Casas de Día “AMAT-TE”, de distintos municipios, ofrecieron degustaciones de platillos típicos y tradicionales, preparados con recetas que las abuelas han transmitido de generación en generación. El encuentro incluyó la participación de la Presidenta Honorífica del SEDIF, Sara Hernández de Monreal; el Director General, Víctor Humberto de la Torre Delgado, y el Subdirector de Alimentaria, Juan Díaz, quienes acompañaron las actividades.

Los platillos participantes fueron elaborados con ingredientes de la canasta básica que los concursantes reciben a través de los programas alimentarios del DIF. Un jurado integrado por chefs y especialistas en alimentos evaluó las propuestas considerando su innovación y el aprovechamiento de estos productos. De acuerdo con el SEDIF, estas actividades buscan promover el aprovechamiento de los alimentos, la innovación en la preparación de comidas nutritivas y el rescate de las tradiciones gastronómicas, así como reconocer el trabajo de quienes contribuyen a brindar una alimentación adecuada a niñas, niños y familias zacatecanas.

El organismo señaló que estas acciones forman parte del compromiso del Gobernador David Monreal Ávila de fortalecer el bienestar alimentario y avanzar en la construcción de mejores condiciones de vida para las familias, en el marco del Año del Progreso.