Chilpancingo, Gro., 12 de agosto del 2026. Con el propósito de fortalecer la cadena productiva agave-mezcal y contribuir a su posicionamiento en mercados de alto consumo, la Secretaría de Fomento y Desarrollo Económico (SEFODECO) y la Universidad Tecnológica de Acapulco (UT Acapulco) firmaron un convenio de colaboración. Este acuerdo establece un marco de cooperación institucional para impulsar acciones conjuntas en materia de capacitación, profesionalización y desarrollo de capital humano, con la finalidad de atender las necesidades del sector mezcalero en el estado.

La firma del convenio fue encabezada por la secretaria de Fomento y Desarrollo Económico, Teodora Ramírez Vega, y el rector de la Universidad Tecnológica de Acapulco, Teófilo Sánchez Carbajal. Durante el acto protocolario, ambos funcionarios coincidieron en la importancia de sumar capacidades y conocimientos para fortalecer los diferentes eslabones que integran la cadena agave-mezcal en Guerrero. Destacaron que la colaboración entre el gobierno estatal y la institución académica permitirá generar sinergias en beneficio de las y los productores, así como de las marcas que buscan consolidarse en nichos de mercado cada vez más exigentes.

Como parte de los acuerdos establecidos, el convenio contempla desarrollar acciones de capacitación dirigidas a personas productoras de mezcal, así como la promoción de marcas y la implementación de estrategias para el posicionamiento del mezcal guerrerense. Estas acciones tienen como objetivo incentivar la profesionalización del sector y generar mejores condiciones para que los productores accedan a mercados de alto consumo. En ese sentido, se prevé que la vinculación entre la academia y el sector productivo fortalezca las habilidades técnicas y comerciales de los participantes.

El trabajo conjunto entre la SEFODECO y la UT Acapulco permitirá vincular el conocimiento académico y la experiencia del sector productivo con las estrategias de desarrollo económico impulsadas por el Gobierno del Estado. Esto representa un paso significativo para fortalecer las capacidades de las y los productores de mezcal, así como para promover una actividad que, por su naturaleza, constituye una importante oportunidad para la generación de valor y el crecimiento económico de Guerrero. La colaboración interinstitucional es vista como un mecanismo clave para impulsar el desarrollo regional y mejorar la competitividad del sector.

La profesionalización y certificación de los distintos eslabones de la cadena agave-mezcal contribuirán también a elevar la competitividad de las marcas guerrerenses y a consolidar la presencia del mezcal producido en el estado en nuevos mercados. Con ello, se busca que los productos derivados del agave no solo mantengan su calidad tradicional, sino que además cumplan con los estándares que demandan los consumidores nacionales e internacionales. La certificación de procesos y la capacitación continua son elementos fundamentales para que las empresas locales puedan insertarse en cadenas de valor globales.

El convenio firmado entre la SEFODECO y la UT Acapulco representa un avance concreto en la estrategia estatal para impulsar el sector agave-mezcal, el cual tiene un alto potencial para generar empleo, arraigo y desarrollo económico en las regiones productoras de Guerrero. A través de esta alianza, se sientan las bases para construir un esquema de trabajo coordinado que responda a las necesidades reales de los productores y que contribuya a posicionar al mezcal guerrerense como un producto de excelencia en el ámbito nacional e internacional.

Con esta iniciativa, el Gobierno del Estado y la comunidad académica reafirman su compromiso con el desarrollo sostenible de la cadena agave-mezcal, reconociendo la importancia de capacitar a los actores involucrados y de promover estrategias que impulsen la comercialización del producto. La firma de este convenio abre una nueva etapa de colaboración que podrá traducirse en beneficios tangibles para las comunidades dedicadas a esta actividad, siempre que se mantenga un trabajo constante y coordinado entre las partes y se aprovechen las fortalezas de cada uno de los participantes.

En suma, esta alianza busca que el mezcal guerrerense logre una mayor penetración en mercados de alto consumo, mediante el fortalecimiento de la cadena productiva y la profesionalización de quienes participan en ella. La coordinación entre los sectores académico, gubernamental y productivo se perfila como una vía efectiva para consolidar la identidad y el prestigio del mezcal de Guerrero, así como para garantizar que los beneficios del crecimiento económico lleguen a las comunidades que históricamente han sido parte fundamental de su producción.