En los últimos años, la proteína se ha convertido en un elemento central dentro de la alimentación saludable, especialmente entre quienes buscan mejorar su rendimiento físico o ganar masa muscular. Sin embargo, la cantidad que realmente necesita el organismo varía de acuerdo con el peso, la edad, la actividad física y los objetivos personales de cada individuo.

De acuerdo con el profesor James McKendry, experto en nutrición de la Universidad de Columbia Británica, la recomendación mínima para evitar un déficit es de 0.8 gramos de proteína por kilo de peso corporal al día. Así, una persona que pese 65 kilos debería consumir al menos 52 gramos de proteína diariamente. Esta es la base para garantizar un correcto funcionamiento metabólico.

En ciertos grupos, como las personas adultas mayores, se recomienda aumentar la ingesta, ya que con la edad se reduce la capacidad de asimilar nutrientes. Asimismo, los deportistas o personas que realizan ejercicio intenso requieren entre 1.5 y 2 gramos por kilo corporal, lo que significa que alguien de 65 kilos podría necesitar entre 78 y 130 gramos de proteína diarios para reparar y fortalecer sus músculos.

En cuanto al momento ideal para consumirla, McKendry desmitifica la idea de que debe hacerse justo después del ejercicio. Explica que los músculos pueden beneficiarse a lo largo de todo el día siempre que se mantenga una ingesta adecuada. Finalmente, advierte que consumir más de 2 gramos por kilo corporal no genera beneficios adicionales y suele ser un desperdicio en personas sanas.