La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) invita a los productores agroindustriales del estado a registrar sus productos para formar parte de un recetario que destacará la gastronomía chihuahuense. Esta iniciativa busca impulsar la difusión y agregar valor a los productos locales, según explicó Erika Urrutia, jefa de Comercialización de la Dirección de Agronegocios de la SDR.
El proyecto se realiza en colaboración con el Instituto Superior de Artes Gastronómicas (ISAG), cuyos chefs serán los responsables de elaborar las recetas. En estas preparaciones se podrán incluir propuestas gourmet que resalten la calidad y versatilidad de los ingredientes producidos en Chihuahua. La meta es desarrollar un total de 28 recetas que capturen la esencia culinaria de la región.
La convocatoria para el registro de productos estará abierta hasta el próximo 30 de marzo, fecha límite para que los interesados participen. Una vez cerrado el registro, se prevé que la elaboración de las primeras recetas comience a mediados del mes de abril. Las recetas finales serán publicadas y distribuidas progresivamente a lo largo del año a través de las ediciones de la revista oficial de la SDR.
Los productores interesados en registrar sus productos pueden obtener más información acudiendo directamente a la Dirección de Agronegocios de la SDR o comunicándose al teléfono 614 429 3300, en las extensiones 12591, 12580 y 17707, durante el horario laboral establecido.