La junta auxiliar de San Pablo Xochimehuacan, perteneciente al municipio de Puebla, llevará a cabo su fiesta patronal del 27 de junio al 5 de julio con una amplia oferta de actividades artísticas, culturales y deportivas. Entre los eventos más destacados se encuentra el 4° Festival Intercultural de los Moles, que reunirá a 25 cocineras y cocineros tradicionales de la región. La información fue dada a conocer por la Secretaría de Arte y Cultura del estado.

El subsecretario de Cultura, Emilio Herrera Corichi, destacó la importancia del mole como un platillo prehispánico que preserva la herencia cultural poblana. Señaló que fomentar eventos como este contribuye a defender el patrimonio inmaterial de la entidad y a mantener vivas las tradiciones gastronómicas que la caracterizan. Herrera Corichi subrayó que la continuidad de estas prácticas es fundamental para la identidad de las comunidades.

En representación del presidente auxiliar, Jezrrel Alcalá Romero, el secretario general Ignacio Toledano Barrera resaltó el esfuerzo conjunto entre la administración local y la ciudadanía para dignificar esta celebración. Informó que los campos deportivos de la localidad, sede del evento, fueron acondicionados para ofrecer a los visitantes un espacio seguro y adecuado. Toledano Barrera invitó a la población a disfrutar de la riqueza cultural, las tradiciones y la calidez que distinguen a la comunidad de San Pablo Xochimehuacan.

El Festival Intercultural de los Moles contará con la participación de 25 cocineras y cocineros originarios de la propia comunidad, así como de municipios como Cuetzalan, Zacapoaxtla y San Andrés Cholula, entre otros. Los asistentes podrán degustar diversas recetas transmitidas de generación en generación. El precio del platillo con arroz será de aproximadamente 70 pesos, mientras que el plato de enmoladas costará alrededor de 40 pesos, lo que permite un acceso económico a la gastronomía tradicional.

Además del festival gastronómico, la feria patronal incluirá una variada programación. Se realizarán espectáculos de lucha libre, un Encuentro de Huehues, competencias de equipos charros y carreras de barriles, así como peleas de artes marciales mixtas. También habrá conciertos de grupos como Los Pasteles Verdes, Grupo Aroma, Carro Show, Los de Akino, Los Ángeles de Charly y otros grupos locales. Para la inauguración, se prevé un evento con la participación de más de 25 grupos sonideros.

Todas las actividades programadas serán gratuitas y abiertas al público en general. Para conocer el calendario completo de eventos, las personas interesadas pueden consultar la página de Facebook “Presidencia Auxiliar de San Pablo Xochimehuacan 2025 - 2028”. La celebración representa una oportunidad para disfrutar de la riqueza cultural y gastronómica de la región, en un ambiente de convivencia y tradición.