_ La celebración dedicada a la bebida de más tradición en el país presentará a 27 de las pulquerías más tradicionales en la Ciudad de México y la zona conurbada, los días sábado 9 y domingo 10 de abril
Mesas redondas, conferencias y conciertos de música rock, ska, danzón y tradicional acompañan la fiesta que busca lograr el relevo generacional y la conservación de las pulquerías como patrimonio tangible e intangible
La celebración dedicada a una de las tradiciones más antiguas de México regresa al Museo de los Ferrocarrileros con la segunda edición de laFeria de las Pulquerías Tradicionales, que en esta ocasión ofrece el producto de 27 pulquerías a€”la mayoría establecidas en la Ciudad de Méxicoa€” con el propósito de difundir la historia, la riqueza cultural y el sabor del pulque.
Los días sábado 9 y domingo 10 de abril, los visitantes podrán ingresar a este recinto de la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México(SCCDMX) y degustar la diversidad de sabores en esta oferta ampliada respecto al año anterior, mientras disfrutan y nutren su conocimiento en torno a la bebida a través de mesas redondas, conferencias y conciertos de música rock, ska, danzón y tradicional.
Las actividades culturales y artísticas fortalecen el objetivo primordial de la feria: difundir y preservar la tradición de las pulquerías como patrimonio tangible e intangible de México, en especial dentro de la capital. Se trata de informar el valor histórico, social y cultural del pulque para lograr mantener vivo el cultivo de maguey, la producción y abastecimiento de esta bebida ancestral.
Entre las novedades para esta edición destaca la participación de 24 conocidas pulquerías de la ciudad a€”como Las Duelistas, La Hija de los Apaches, La Tlaxcalteca, La Paloma Azul, La Canica, La Bella Carolina y Los Chupamirtosa€” además de Los Ciruelos, de Cuernavaca, y dos pulquerías establecidas en el Estado de México: La Palma, de Ecatepec, y La Gloria, de Nezahualcóyotl.
La entrada y las actividades programadas en el Museo de los Ferrocarrileros son gratuitas, a partir de las 11:00 horas.
Música, conferencias y mesas redondas acompañan la fiesta
La oferta artística está compuesta por seis espectáculos musicales, de los cuales sobresale la presentación, el sábado 9 de abril a las 13:00 horas, de la Banda de Música de la Secretaría de Cultura, que en su programa incluirá danzones y otros géneros pensados especialmente para los adultos mayores.
A los jóvenes se les convoca al slam y al baile con las bandas de rock Género Other y de rockabilly Mugre y Ratas, que también se presentan el sábado a las 15:00 y 17:30 horas, respectivamente. Y el domingo 10 de abril, la oferta musical juvenil se trasladará al surf, con Wirradicals, a las 12:00, y al ska con Proyecto Sativa, a las 17:30 horas.
Ese domingo comenzará la celebración a las 11:00 horas con el Ballet Folklórico Internacional México Mágico, proyecto conformado por jóvenes bajo el cobijo de la Basílica de Guadalupe. La presencia de la música tradicional mexicana estará en manos de la Banda Mixanteña de Santa Cecilia, interpretando chilenas, género musical de las costas de Guerrero y Oaxaca, a las 15:45 horas.
La parte dedicada a conocer más vertientes sobre la a€œbebida de los diosesa€ contará entre sus invitados con el presidente del Consejo Supremo Hñahñu, Luis Vega Cardón, quien el sábado 9 de abril hablará sobre a€œLa cultura del maguey en la zona del Valle del Mezquitala€, en Hidalgo, y la incidencia de las comunidades indígenas en su producción. La conferencia a€œUna ingeniera química al frente de la producción pulqueraa€ estará a cargo de Reyna Lazcano Hernández, quien trabaja en la producción del rancho La Venta Colorada en Singuilucan, Hidalgo.
También habrá dos mesas redondas enfocadas a la difusión del pulque en redes sociales y sobre los jicareros, en presencia de los dueños de las pulquerías La Reyna Xochitl, Las Duelistas, el Templo de Diana y Las Palmas.
El 10 de abril los temas girarán con respecto a las bondades nutritivas del pulque con a€œDel aguamiel al pulque, algunas consideraciones sobre sus cualidades alimenticias y medicinalesa€, a cargo del doctor Rodolfo Ramírez Rodríguez de la Facultad de Economía de la UNAM; a€œBondades y beneficios de la maravillosa planta El Magueya€ será impartida por Rodolfo del Razo e hijos, productores de pulque y reproductor de maguey en el Rancho San Isidro de Nanacamilpa, Tlaxcala.
El mismo día, Guillermo Ramírez, de la Hacienda Xochuca en Tlaxto, Tlaxcala, recorrerá a€œLas pulquerías tradicionales: de los años 70`s a nuestros díasa€, y desde la perspectiva de género, Yocelin Ibáñez y Edith Sandoval hablarán sobre la a€œApropiación de los espacios culturales: la mujer en la pulqueríaa€, enriqueciendo la historia de segregación, la separación y la inclusión de la mujer en estos lugares.
La Segunda Feria de las Pulquerías Tradicionales se podrá disfrutar el sábado 9 y domingo 10 de abril en el Museo de los Ferrocarrileros, ubicado en Alberto Herrera s/n, Colonia Aragón La Villa de la Delegación Gustavo A. Madero, Ciudad de México. El horario es de 10:00 a 18:00 horas y la entrada es libre.
