Un total de 19 cocineras y cocineros tradicionales provenientes de 12 municipios participaron en la Tercera Preliminar del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, celebrada en el Centro Turístico y de Desarrollo Económico (CENTUDE) en el Encanto de Guanajuato Tierra Blanca. El evento, realizado el lunes 18 de mayo de 2026, forma parte de las actividades previas a la gran final que se llevará a cabo los próximos 30 y 31 de mayo en el Centro Histórico de Irapuato.

En el marco del Gobierno de la Gente, encabezado por la Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) destacó que este encuentro se ha consolidado como una de las plataformas más importantes para la promoción y preservación de la gastronomía guanajuatense. La dependencia subrayó que el certamen resalta la identidad, riqueza, diversidad y valor cultural de los sabores endémicos de las distintas regiones del Estado, reconociendo el trabajo de las y los cocineros tradicionales como guardianes de un legado culinario.

Durante esta etapa preliminar, los participantes provinieron de los municipios de Dolores Hidalgo, Doctor Mora, San Diego de la Unión, San Felipe, Victoria, Ocampo, San José Iturbide, San Luis de la Paz, Guanajuato, Tierra Blanca, Villagrán y Xichú. Cada uno de ellos presentó platillos representativos de sus comunidades, compartiendo técnicas, ingredientes y saberes heredados de generación en generación. Las propuestas gastronómicas fueron evaluadas por un jurado calificador, encargado de seleccionar el platillo más representativo de cada municipio para su participación en la gran final del Encuentro.

Previamente, los días 3 y 9 de mayo, se realizaron las dos primeras etapas preliminares en los Encantos de Guanajuato de Cañada de Caracheo, en Cortazar, y Nuevo Chupícuaro, en Acámbaro. En esas ocasiones, se contó con la participación de 44 cocineras tradicionales representantes de 28 municipios del Estado. Con este tercer preliminar concluye la primera etapa del certamen, sumando un total de 63 cocineras representantes de 40 municipios de Guanajuato, quienes han compartido la identidad, tradición y riqueza culinaria de sus comunidades a través de la cocina tradicional.

La gran final del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 se llevará a cabo los próximos 30 y 31 de mayo en el Centro Histórico de Irapuato. En ese evento se contará con la participación de una cocinera o cocinero representante de cada municipio, además de expositores de bebidas, destilados y artesanías de todo Guanajuato. Con estas acciones, el Gobierno de la Gente, a través de la Secretaría de Turismo e Identidad, continúa fortaleciendo el patrimonio gastronómico de Guanajuato como un elemento clave para el desarrollo turístico, económico y cultural de la entidad.