Encuentro Nacional de Mezcal Puebla 2026 vincula a productores con restauranteros
_ El Encuentro Nacional de Mezcal Puebla 2026 reunió a productores de mezcal de ocho estados del país con representantes de la industria restaurantera, con el objetivo de fortalecer la vinculación entre el campo, la industria y la gastronomía para impulsar la promoción y comercialización de esta bebida.
Durante el evento, el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, reconoció la organización y capacidad de convocatoria del Gobierno del Estado para generar un espacio que concentra a productores de Puebla y de entidades con tradición mezcalera como Oaxaca, Guerrero, Durango, Guanajuato, San Luis Potosí, Estado de México y Michoacán.
El dirigente destacó la importancia de reunir en un mismo espacio a productores consolidados y referentes del sector para mostrar la diversidad, calidad y riqueza de los mezcales que se producen en distintas regiones del país. Según los organizadores, el encuentro busca que el sector restaurantero establezca relaciones comerciales directas con productores del campo, conozca la variedad de mezcales, sus características y procesos de elaboración, y encuentre nuevas alternativas para integrar esta bebida a su oferta gastronómica.
Con esta vinculación, la cadena de valor se fortalece desde el territorio: el productor encuentra nuevos canales de comercialización, los restaurantes amplían sus opciones para sus clientes y el consumidor accede a productos que representan el trabajo, la tradición y la identidad de las comunidades mezcaleras.
En representación de Oaxaca, Mariuma Vadillo, productora heredera de cuarta generación de maestros mezcaleros y originaria de Santiago Matatlán, agradeció a la administración estatal poblana por realizar eventos que permiten a su producto alcanzar nuevos mercados.
El encuentro forma parte de la visión del gobernador Alejandro Armenta Mier de impulsar un campo con mayores oportunidades de desarrollo y mejores condiciones para quienes producen y transforman alimentos y bebidas en el estado, en concordancia con la política de transformación del campo que impulsa la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo.
Durante el evento, el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, reconoció la organización y capacidad de convocatoria del Gobierno del Estado para generar un espacio que concentra a productores de Puebla y de entidades con tradición mezcalera como Oaxaca, Guerrero, Durango, Guanajuato, San Luis Potosí, Estado de México y Michoacán.
El dirigente destacó la importancia de reunir en un mismo espacio a productores consolidados y referentes del sector para mostrar la diversidad, calidad y riqueza de los mezcales que se producen en distintas regiones del país. Según los organizadores, el encuentro busca que el sector restaurantero establezca relaciones comerciales directas con productores del campo, conozca la variedad de mezcales, sus características y procesos de elaboración, y encuentre nuevas alternativas para integrar esta bebida a su oferta gastronómica.
Con esta vinculación, la cadena de valor se fortalece desde el territorio: el productor encuentra nuevos canales de comercialización, los restaurantes amplían sus opciones para sus clientes y el consumidor accede a productos que representan el trabajo, la tradición y la identidad de las comunidades mezcaleras.
En representación de Oaxaca, Mariuma Vadillo, productora heredera de cuarta generación de maestros mezcaleros y originaria de Santiago Matatlán, agradeció a la administración estatal poblana por realizar eventos que permiten a su producto alcanzar nuevos mercados.
El encuentro forma parte de la visión del gobernador Alejandro Armenta Mier de impulsar un campo con mayores oportunidades de desarrollo y mejores condiciones para quienes producen y transforman alimentos y bebidas en el estado, en concordancia con la política de transformación del campo que impulsa la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo.
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