Este martes 29 de septiembre se realizó la clase magistral "Del campo a la central: el maíz, raíz de México" en la Central de Abastos (CEDA), en el marco del Día Nacional del Maíz. El encuentro reunió a cerca de 200 personas, entre comerciantes, trabajadores, visitantes y consumidores del recinto, así como talleristas y usuarios del área de autonomía económica de PILARES.

La jornada tuvo como objetivo conocer el proceso del maíz desde su siembra hasta su llegada a los consumidores. Los asistentes aprendieron sobre la cosecha del grano, su historia gastronómica, su comercialización y su importancia en la alimentación cotidiana de los mexicanos. Durante la clase se explicaron preparaciones como tortillas, tamales, tlacoyos y atole, y se mostró cómo el maíz se transforma en una gran variedad de sabores, texturas y olores que acompañan la vida alimentaria diaria.

En el evento estuvieron presentes la Directora de Educación Participativa y Comunitaria, Luz del Alba Riande Méndez; la Directora de Autonomía Económica y Saberes, Claudia Lucero Rodríguez; y la Directora de Operación de Servicios de Educación Comunitaria de PILARES, Erika Sánchez Licona, quienes agradecieron a los asistentes por su participación.

De acuerdo con la información difundida, esta clase magistral dejó un antecedente de enseñanza comunitaria en la Ciudad de México. El Gobierno de la Ciudad de México, a cargo de Clara Brugada, señaló que genera espacios educativos accesibles e inclusivos para la transformación y restablecimiento del tejido social en las zonas históricamente vulneradas de la capital, donde se ubican los Puntos de Innovación, Libertad, Arte, Educación y Saberes (PILARES) y las Unidades de Transformación para la Organización para la Paz, Inclusión y Armonía Social (UTOPÍAS).