La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un monitoreo nacional de precios del pescado sierra, también conocido como 'pez azul', entre el 23 y el 27 de marzo, con el fin de orientar las decisiones de compra durante la temporada de Cuaresma. El levantamiento arrojó un precio promedio nacional de $125.30 pesos por kilogramo, con variaciones significativas entre diferentes ciudades y establecimientos comerciales.

El precio más bajo registrado en todo el país fue de $60.00 pesos por kilo, ubicado en la pescadería Distmar, en Ciudad Juárez, Chihuahua. Otras opciones económicas se encontraron en tiendas Soriana Híper (en Naucalpan, Estado de México; Campeche, Campeche; Hermosillo, Sonora; y Reynosa, Tamaulipas) y tiendas Ley (en Culiacán, Sinaloa, y Saltillo, Coahuila), donde se comercializa a $79.90 el kilo.

En contraste, los precios más altos se localizaron en Soriana Híper en Durango, Durango ($190.00/kg), Soriana Súper en Tijuana, Baja California ($190.00/kg), Walmart Fuentes Mares en Chihuahua ($189.00/kg) y Tienda UNAM en la alcaldía Coyoacán de la Ciudad de México ($166.67/kg). Los consumidores pueden consultar los precios detallados por localidad para esta y otras especies a través de la herramienta 'Quien es Quien en los Precios' disponible en https://qqp.profeco.gob.mx/.

El pescado sierra es un producto clave con una producción anual que supera las 21 mil toneladas en México, liderada por estados como Sonora, Campeche y Veracruz. Profeco recomienda su consumo destacando sus propiedades nutricionales: es rico en proteínas para fortalecer músculos; contiene Omega-3 para la salud cardiovascular; vitaminas del complejo B y D; y minerales como selenio que apoyan el sistema inmunológico y óseo. Para su preparación durante esta temporada cuaresmal, Profeco ofrece recetas gratuitas como 'Alambre de Pescado', 'Tacos de Pescado al Pastor' o 'Filete de Pescado en Salsa de Cilantro' a través del portal Platillo Sabio.