_ El festival Xantolo se vive en tu Ciudad, promovido por el gobernador Ricardo Gallardo Cardona, ha generado una notable derrama económica en el sector restaurantero de San Luis Potosí. Alejandro Martínez Abaroa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), reportó un incremento de ventas del 50% en el Centro Histórico durante el fin de semana pasado.
Martínez Abaroa destacó que el monumental desfile de Xantolo, que recorrió la avenida Venustiano Carranza hasta la Plaza de los Fundadores, contribuyó al incremento en la ocupación de mesas y en las ventas de restaurantes ubicados en el corredor gastronómico del Centro Histórico. Según el empresario, la afluencia de visitantes benefició a múltiples establecimientos, posicionando al evento como un impulsor clave de la economía local.
Además, el presidente de Canirac planteó la posibilidad de realizar más eventos de esta naturaleza en temporadas tradicionalmente bajas, a fin de seguir activando la economía local. Para el próximo fin de semana, se espera que las actividades de Xantolo en la Huasteca potosina continúen generando buenos resultados para el sector restaurantero.
