Desde los tradicionales de pastor, suadero, longaniza, bistec y carnitas, hasta los prehispánicos de escamoles, chinicuiles, carne de venado y avestruz

Una escultura de Maíz, la Tacopedia y 63 taquerías, los principales atractivos

Maricela Contreras Julián, Jefa Delegacional en Tlalpan, aseguró que la “Segunda Feria del Taco en Tlalpan: el placer de comer con sabor y variedad”, además de ser un evento familiar para exaltar la comida tradicional mexicana, sirve como detonador de la economía de las familias y empresarios de Tlalpan, así como para la creación de empleos temporales.

La Delegada informó que la segunda edición que se llevará a cabo del 13 al 15 de este mes en la Explanada Delegacional, contarán con novedosos atractivos como la presentación de la “Tacopedia”, una escultura creada a base de maíz y un extenso programa cultural, garantía de agasajo para los visitantes.

“Este evento, es una forma de reconocimiento a las y los trabajadores de esta industria y además de ser un sano divertimiento para las familias, será la generadora del desarrollo de negocios familiares consolidados, en algunos casos, mientras que en otros, será la oportunidad de descubrir nuevos sazones con un gran potencial de crecimiento”, manifestó Contreras Julián.

Explicó que por primera vez en la Ciudad de México, se presenta la “Tacopedia” donde se hace una radiografía de los principales tipos de tacos que existen en toda la República Mexicana, publicación que fue reconocida a nivel mundial como mejor libro de cocina Latinoamericana.

Anunció que la presentación del libro se llevará a cabo el domingo 15 de junio a las 17:50 horas en la explanada delegacional, con la presencia de sus autores Déborha Holtz, Alejandro Escalante y Juan Carlos Mena.

Asimismo, se develará una figura escultórica creada a base de maíz, en honor a Cinteotl, Dios mexica de este milenario alimento. Detalló que la escultura medirá cerca de tres metros de alto, dos de ancho y 1.20 metros de profundidad.

En la “Segunda Feria del Taco en Tlalpan: el placer de comer con sabor y variedad” participarán 63 taquerías, de las cuales 54 pertenecen a la demarcación, tres a la delegación Cuauhtémoc, tres de Coyoacán, dos de Benito Juárez y una de Iztapalapa.

“La Feria del Taco 2014, nos llena de orgullo, ya que permitirá generar empleos temporales y abrir así, la posibilidad de que personas se integren al equipo de trabajo de las taquerías participantes. Por ello, los invito a que vengan a Tlalpan, disfruten de esta feria, pero además, recorran sus calles, museos y todos sus maravillosos sitios históricos; la zona de los pueblos originarios, además de sus restaurantes, los cuales, estoy segura, les fascinarán”, expresó Maricela Contreras.

La Feria del Taco está llena de colores, sensaciones y sabores mexicanos, en ella se podrán degustar desde recetas prehispánicas como los tacos de escamoles, gusanos blancos, chinicuiles, de carne de venado, avestruz y cocodrilo, incluso, tacos vegetarianos, de pescados y mariscos, hasta los tradicionales tacos de bistec, suadero, longaniza, tripa, carnitas y de canasta, mientras disfruta en las pantallas gigantes los partidos del mundial de futbol.