Desde hace 17 años la señora Marcela Reyes y otras familias de la demarcación se dedican a la actividad ganadera, todas las mañanas se levanta a la ordeña de vacas, recolectar su leche y la procesarla en productos como: arroz con leche, flanes, yogurt, tapioca y nata, esto producto de la ordeña de 40 litros de leche al día.

Esta productora se dedica junto con su esposo a este oficio que les permite mantener un micro sistema sustentable, ya que el abono que proporcionan las vacas se utiliza para el crecimiento orgánico de distintas verduras y legumbres en su chinampa, así como de alimento para el ganado vacuno.

Aunque la venta ha disminuido por la entrada de productos procesados, la señora Reyes se mantiene gracias a su clientela fija que llega a comprar para vender u ofrecer en eventos sociales; Asimismo estos productores participan año con año en eventos, como la expo ganadera de la Flor Más Bella de Ejido, donde ofertan sus derivados, buscando dar a conocer a un número mayor de personas su producto.

De esta forma, tanto en la zona lacustre como en los pueblos de la montaña, se mantiene la actividad ganadera en Xochimilco, donde pobladores como la señora Marcela se encargan de producir y comercializar leche y sus derivados, estos productos pueden ser encontrados a un costado del mercado de flores, en la calle 16 de septiembre, Centro Histórico de Xochimilco.