“El Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México” que se realizará del 18 al 20 de mayo, nos invita a conocer las tradiciones y sabores de la gastronomía mexicana con la participación de cocineras, especialistas y productos nacionales.

La SAGARPA a través de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA), coordinará la asistencia 40 productores mexicanos que exhibirán la variedad de los productos típicos de la región y el país.

Los visitantes podrán disfrutar los sabores característicos de productos generados por el Sistema de Producto Trucha Michoacán, Mezcal del tío, Don Balbino, Nayá, Diablo chocolate, Limones Apatzin, Rancho San Cayetano, Salsa don John, El Cielo, Frutas de la montaña, Ma-yé Miel, Xoconoxl, Saborvivo, Gran Catello, Apiflor, Quesos Celia, Café Raíces de Oaxaca, Mi añoranza mole poblano, Toritos artesanales Don Chuchito y Nutibagre, junto a otros 20 productores mexicanos.

El programa de Morelia en Boca incluye experiencias gastronómicas en restaurantes locales; la chef de Lu Cocina Michoacana, Lucero Soto, propone una cena con trucha, pescado emblemático de la región, acompañada de vinos de Guanajuato y de postre, tarta de manzana.

En esta experiencia Lucero Soto compartirá una noche de pesca sustentable, que tiene por objetivo transmitir buenas prácticas y mensajes que garanticen la producción de pescados y mariscos para la creación de los platillos tradicionales que enorgullecen al estado.

Michoacán se coloca como el primer productor nacional de aguacate con más de un millón 500 mil toneladas al año y destaca entre los principales productores de ajonjolí, berenjena, brócoli, calabacita, cebolla, coliflor, coco, espárrago, frambuesa, otros de los ingredientes que se ofertaran en esta edición serán la trucha, tilapia, café, miel orgánica, chile habanero, mezcal, cremas de licor, cecina, soya, chocolate, licor de naranja, jarabe de maguey, mermelada de arándano, mole, orégano, queso cotija y salsas.