Romperán el récord de la cajeta de membrillo más grande del mundo

La Secretaría de Cultura de Jalisco (SC) en coordinación con la Secretaría de Cultura Federal, el Museo de las Artes Populares de Jalisco y el Ayuntamiento de Ixtlahuacán de los Membrillos realizarán el primer Festival Colores y Sabores de Jalisco, del 18 al 20 de agosto en el Ex Convento del Carmen con muestras gastronómicas y artísticas de 16 municipios del estado.

Francisco Galindo Rizo, Director del Museo de las Artes Populares de Jalisco comenta que este Festival busca encumbrar a quienes producen y cocinan a diario platillos tradicionales en los pueblos.

“La finalidad es enaltecer a estas personas que día con día de preparan platillos tradicionales dignos de un chef. Es importante regresar los reflectores e ellos, a esos actores que son parte del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, que es la gastronomía”, explica.

Sobre el programa, Francisco Galindo destaca que el viernes 19 a las 17:00 horas se romperá el record de la cajeta de membrillo más grande del mundo que pesará una tonelada y será cocinada por Eustolia Herrera, productora de cajeta de Ixtlahuacán de los membrillos y su equipo.

El jueves 18 de agosto comienzan las actividades gastronómicas a las 10:00 horas y más tarde la Dirección de Culturas Populares de la Secretaría de Cultura Federal presentará dos libros con recetas de todo el país. Además habrá diferentes actividades artísticas representativas de cada municipio.

Los municipios que participarán en esta primera edición son Chapala, Unión de Tula, Ixtlahuacán de los Membrillos, Tecolotlán, Amacueca, Sayula, Zapotlán El Grande, Zacoalco de Torres, La Huerta, La Manzanilla de la Paz, Tenamaxtlán, Jalostotitlán, Tuxpan, Mexticacán, San Ignacio Cerro Gordo y Talpa de Allende. Cada municipio traerá los platillos más representativos de su cocina tradicional.

En la rueda de prensa también estuvieron presentes Joao Rodríguez, Director de Museos y Exposiciones de la SC; Francisco Íñiguez Martínez, Secretario Particular del Ayuntamiento de Ixtlahuacán de los Membrillos; Sergio Uzueta, Director de Cultura de Chapala; Marisela Guillén Hernández, Directora de Educación y Cultura de La Manzanilla de la Paz, y Lourdes Hernández, Directora de Cultura de Tuxpan.