CIMA, empresa mexicana del sector alimentario, asumió este año los derechos para la operación, administración y desarrollo de Sbarro en México, con lo que encabeza el plan de expansión nacional de la cadena de pizza estilo Nueva York. El despliegue inició el 20 de octubre con la inauguración de una sucursal en la capital de Chihuahua, que representa la unidad número 15 de la red del grupo.

La nueva unidad funcionará como modelo piloto para un plan de aperturas continuas en centros comerciales, aeropuertos, campus universitarios y corredores urbanos de alto tránsito. La firma chihuahuense sumó así a su plataforma de negocios una marca global que, de acuerdo con la empresa, cuenta con más de 820 sucursales en 27 países.

La integración se suma a las plantas de producción, centros de distribución y una plantilla superior a los mil colaboradores directos de CIMA. Teodoro Octavio Martínez Ruiz, director general de la compañía, afirmó que Sbarro cuenta con 70 años de trayectoria y un modelo de negocio probado a escala internacional, y que la empresa tiene la infraestructura operativa para ampliar su presencia.

"Con esta base, asumimos el reto de llevar la experiencia y la receta original de la rebanada neoyorquina a las principales ciudades del país, garantizando los mismos estándares de calidad que en cualquier parte del mundo", declaró Martínez Ruiz.

El formato de Sbarro se distingue por la venta de rebanada XL de masa delgada y doblable, horneada al momento y exhibida en barra. El menú incluye pizzas enteras, pizza rellena, stromboli y complementos como pan de ajo, salchichas ahumadas, ensaladas y albóndigas.

Sobre la expansión, el director general señaló que iniciar esta etapa en Chihuahua responde al origen corporativo de CIMA, pero que la visión de crecimiento abarca todo el territorio nacional.