La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) y el Gobierno de Campeche inauguraron este miércoles la expo-feria y concurso gastronómico “Campeche Sabe a Mar”, un evento que reunió a más de 400 asistentes en el Centro Internacional de Convenciones y Exposiciones Campeche XXI. La iniciativa busca proyectar la riqueza del mar, fortalecer el consumo nacional de pescados y mariscos, e impulsar la economía de más de 11 mil productores campechanos.

El titular de Conapesca, Rigoberto Salgado Vázquez, destacó que la encomienda de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, es trabajar de cerca con el sector productivo y fomentar actividades que visibilicen la riqueza gastronómica de los mares y aguas interiores. Asimismo, agradeció el interés de la gobernadora de Campeche, Layda Sansores San Román, por participar en esta estrategia nacional de fomento al consumo de pescados y mariscos y reconocer el potencial de la entidad en la producción de alimentos.

En el evento participaron 32 empresas y productores locales y nacionales, de los cuales 29 son de Campeche, dos de Yucatán y uno de Baja California. La expo-feria ofreció un escaparate estratégico para consolidar alianzas comerciales, abrir nuevos mercados y dinamizar la economía regional. Además, se impartieron ponencias sobre sanidad, pesca sostenible, valor nutricional de los pescados y mariscos, comercialización, aprovechamiento de residuos y valor agregado.

El director general del Instituto de Pesca y Acuacultura estatal, Edward Ceballos Alejandre, enfatizó la importancia de darle visibilidad a sectores clave que todos los días proveen alimentos sanos, inocuos y de calidad. De acuerdo al Anuario Estadístico de Conapesca 2025, el estado de Campeche registró 43 mil 717 toneladas de producción pesquera y acuícola, caracterizada por sus tres principales especies: pulpo, jurel y caracol, con la participación de 11 mil 785 productoras y productores.

Estas acciones se llevan a cabo en el marco del Programa Nacional para el Fomento al Consumo de Pescados y Mariscos Mexicanos “México Saber a Mar”, en coordinación con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), la Procuraduría Federal de Protección al Consumidor (PROFECO), la Secretaría de Economía (ECONOMÍA), la Secretaría de Gobernación (GOBERNACIÓN), y los gobiernos estatales.