La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Instituto Nacional de Pesca y Acuacultura (Inapesca), en colaboración con la Administración del Sistema Portuario Nacional (Asipona), llevarán a cabo la Expo Gastronómica de la Laguna de Cuyutlán en Manzanillo, Colima. El evento se realizará con el objetivo de incentivar la participación del sector pesquero en talleres de capacitación y mejorar la rentabilidad de la comercialización de productos pesqueros y acuícolas.

La Expo Gastronómica de la Laguna de Cuyutlán surge a partir de un convenio de colaboración firmado en 2019 entre la Asipona y el Inapesca, a través del Centro Regional de Investigación Acuícola y Pesquera (CRIAP) de Manzanillo. La iniciativa busca promover estrategias para impulsar el progreso costero en la región de la Laguna de Cuyutlán.

En la edición de este año, se presentarán talleres para la implementación y operación de puntos de venta, claves para adquirir conocimientos y herramientas administrativas básicas para aplicar un modelo innovador de negocios que garantice la sustentabilidad y diseñar estrategias efectivas de comercialización de productos pesqueros de calidad.

Los productores y pescadores presentarán los resultados obtenidos durante el proceso de desarrollo de capacidades y compartirán diversas formas de presentación de sus productos, a fin de buscar el aprovechamiento integral y fomentar buenas prácticas en el procesamiento de productos pesqueros y acuícolas.

La Expo Gastronómica de la Laguna de Cuyutlán también contará con la presencia de más de 40 pescadores y representantes de la Asipona, del Inapesca, de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) y de los gobiernos estatal y municipal.

La inauguración de la Expo Gastronómica de la Laguna de Cuyutlán se llevará a cabo en la explanada La Perlita, ubicada en el centro de Manzanillo, Colima, el viernes 3 de marzo a las 10:00 horas.