Producción de mezcal poblano alcanza valor anual de mil millones de pesos
_ El valor anual de la producción de mezcal en Puebla alcanza los mil millones de pesos, informó la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural del estado, Ana Laura Altamirano Pérez. La entidad se posiciona como una de las principales productoras a nivel nacional, con una actividad que genera empleo e ingresos para las familias.
Puebla forma parte de la Denominación de Origen Mezcal desde 2015 y cuenta con 118 municipios bajo esta protección, de los cuales 110 tienen plantaciones de agave. En 2025, la entidad produjo más de 650 mil litros de mezcal, lo que la colocó como el segundo productor nacional, solo detrás de Oaxaca. Del volumen total, aproximadamente 110 mil litros corresponden a mezcal envasado para el mercado nacional y cerca de 49 mil litros se destinan a exportación.
La entidad cuenta con más de 20 mil hectáreas de agave, 31 especies identificadas y alrededor de 210 viveros con capacidad para producir al menos 12 millones de plantas al año. Más de 15 mil hectáreas tienen registro de viveros o plantaciones bajo la NOM-070, lo que fortalece la trazabilidad y los procesos de certificación. Además, Puebla tiene más de 250 fábricas y palenques, de los cuales 90 por ciento pertenece a pequeños productores; también hay 70 palenques certificados y 88 envasadores registrados.
La titular de la dependencia señaló que el agave mezcalero representa una cadena productiva que genera empleo e ingresos para las familias y preserva la identidad, biodiversidad y cultura de las comunidades. El Gobierno del Estado contempla acciones en toda la cadena: producción, transformación y comercialización, con el objetivo de elevar la calidad y fortalecer la competitividad de los productores. Como parte de estas acciones, el Programa Agave Mezcalero incluye la entrega de equipamiento y una inversión anual superior a 50 millones de pesos.
El productor mezcalero Rodrigo López destacó el orgullo de representar a Puebla con una marca 100 por ciento poblana y reconoció el respaldo del Gobierno del Estado para fortalecer su actividad. Señaló que el trabajo en familia y el acompañamiento institucional han sido fundamentales para alcanzar reconocimientos y continuar con la producción.
El mezcal poblano también ha obtenido reconocimiento nacional e internacional. En el Quinto Concurso Nacional de Marcas de Mezcal, Puebla obtuvo 91 de las 112 medallas otorgadas; además, 52 muestras poblanas participaron en el Concours Mondial de Bruxelles, con evaluación realizada en Portugal. Estos resultados reflejan el crecimiento de una actividad que combina tradición y productividad, y que representa una oportunidad para fortalecer el desarrollo económico de las comunidades rurales y posicionar a Puebla por la calidad y autenticidad de sus mezcales.
Puebla forma parte de la Denominación de Origen Mezcal desde 2015 y cuenta con 118 municipios bajo esta protección, de los cuales 110 tienen plantaciones de agave. En 2025, la entidad produjo más de 650 mil litros de mezcal, lo que la colocó como el segundo productor nacional, solo detrás de Oaxaca. Del volumen total, aproximadamente 110 mil litros corresponden a mezcal envasado para el mercado nacional y cerca de 49 mil litros se destinan a exportación.
La entidad cuenta con más de 20 mil hectáreas de agave, 31 especies identificadas y alrededor de 210 viveros con capacidad para producir al menos 12 millones de plantas al año. Más de 15 mil hectáreas tienen registro de viveros o plantaciones bajo la NOM-070, lo que fortalece la trazabilidad y los procesos de certificación. Además, Puebla tiene más de 250 fábricas y palenques, de los cuales 90 por ciento pertenece a pequeños productores; también hay 70 palenques certificados y 88 envasadores registrados.
La titular de la dependencia señaló que el agave mezcalero representa una cadena productiva que genera empleo e ingresos para las familias y preserva la identidad, biodiversidad y cultura de las comunidades. El Gobierno del Estado contempla acciones en toda la cadena: producción, transformación y comercialización, con el objetivo de elevar la calidad y fortalecer la competitividad de los productores. Como parte de estas acciones, el Programa Agave Mezcalero incluye la entrega de equipamiento y una inversión anual superior a 50 millones de pesos.
El productor mezcalero Rodrigo López destacó el orgullo de representar a Puebla con una marca 100 por ciento poblana y reconoció el respaldo del Gobierno del Estado para fortalecer su actividad. Señaló que el trabajo en familia y el acompañamiento institucional han sido fundamentales para alcanzar reconocimientos y continuar con la producción.
El mezcal poblano también ha obtenido reconocimiento nacional e internacional. En el Quinto Concurso Nacional de Marcas de Mezcal, Puebla obtuvo 91 de las 112 medallas otorgadas; además, 52 muestras poblanas participaron en el Concours Mondial de Bruxelles, con evaluación realizada en Portugal. Estos resultados reflejan el crecimiento de una actividad que combina tradición y productividad, y que representa una oportunidad para fortalecer el desarrollo económico de las comunidades rurales y posicionar a Puebla por la calidad y autenticidad de sus mezcales.
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