Productoras y productores de amaranto de Atzitzihuacán y Tochimilco, Puebla, participaron en el "Taller Nacional: Hacia una Hoja de Ruta del Amaranto en México", organizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, con el objetivo de fortalecer la cadena productiva del amaranto y contribuir a una estrategia nacional para su desarrollo sostenible.

El encuentro se realizó en el Centro de Cultura Ambiental Acuexcomatl y reunió a representantes de los principales estados productores, entre ellos Tlaxcala, Ciudad de México, Estado de México y Puebla. Durante la jornada, la representación poblana presentó el trabajo del Sistema Producto Amaranto, así como las experiencias y conocimientos de los productores de Atzitzihuacán y Tochimilco, municipios que forman parte de la actividad amarantera de la entidad. Su participación permitió incorporar la perspectiva del campo poblano al análisis nacional de necesidades, retos y oportunidades de esta cadena productiva.

Como parte de los trabajos, se revisaron los resultados de la fase intermedia de la iniciativa "Un País, Un Producto Prioritario" (OCOP) Amaranto México, así como las principales brechas identificadas mediante el análisis FODA de la cadena. También se abordaron temas relacionados con producción sostenible, inclusión social y oportunidades de comercialización a través del mercado de compras públicas, además de establecer las bases para una hoja de ruta incluyente y sostenible.

La participación de Puebla en el taller fortalece la vinculación entre productores, instituciones y organismos internacionales, además de generar oportunidades para impulsar el valor agregado y la comercialización del amaranto. De acuerdo con el boletín, estas acciones se alinean con la visión del gobernador Alejandro Armenta Mier para fortalecer la productividad del campo, generar bienestar para las familias rurales y consolidar una economía comunitaria que aproveche el potencial productivo de las distintas regiones del estado.

El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADR), acompaña a los amaranteros en la transformación y aprovechamiento de su materia prima, según se informó. La dependencia estatal señaló que esta participación refrenda su compromiso con las comunidades productoras de amaranto y con el desarrollo de cadenas agroalimentarias sostenibles, competitivas e incluyentes, en concordancia con la visión de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo para fortalecer la soberanía alimentaria y mejorar el bienestar de las familias del campo.