_ El Consejo Estatal de Productores de Chile de Yucatán, Sociedad Civil enfocada a fortalecer la cadena productiva del chile en el estado, organizó un recorrido de campo el 26 de enero en el municipio de Muna. El evento convocó a autoridades estatales, municipales y empresas de capacitación y financiamiento para fomentar el cultivo del chile, con el objetivo central de promover la denominación geográfica, la tecnificación y la comercialización de este sistema producto.
La jornada inició en los viveros Barbosa, donde el Ing. Miguel Barbosa Couóh destacó la importancia de la semilla de chile Xcatik para los productores locales. Posteriormente, la visita se trasladó a una plantación de chile Xcatik en la unidad de riego López Portillo 10. Allí, el Dr. Raúl Díaz Plaza, Investigador Titular del Campo Experimental Mocochá del INIFAP, presentó las variedades generadas por esta institución. Específicamente mencionó al Catiknifap, una variedad de maduración temprana cuyos rendimientos oscilan entre 32 y 42 toneladas por hectárea.
Al concluir el recorrido por las zonas productivas, se realizó una presentación en la casa de cultura de Muna sobre las indicaciones geográficas protegidas (IGP), a cargo del IMPI y dirigida a productores e industriales del chile. Durante toda la actividad se contó con la representación de autoridades del CIRSE: el M.C. Bartolo Rodríguez Santiago y el Dr. Alejandro Cano González.
El evento finalizó con una comida tradicional yucateca donde se degustaron diferentes productos elaborados a base del chile Xcatik. Este encuentro forma parte del trabajo continuo del Consejo Estatal para posicionar y fortalecer este cultivo emblemático mediante estrategias que incluyen investigación científica, protección legal mediante IGP y vinculación entre actores clave.
