_ La Secretaría de Salud Pública de la Ciudad de México ha realizado 546 visitas de verificación sanitaria en lo que va del año, enfocadas en evaluar las condiciones higiénicas de los alimentos en establecimientos fijos y puestos en vía pública. Estas acciones incluyen la capacitación de 23,400 personas y más de 12,494 orientaciones otorgadas a manejadores de alimentos.
El refuerzo en las medidas sanitarias surge después de que una investigación del IPN detectara bacterias fecales en algunas salsas vendidas cerca de estaciones del Metro. La Secretaría trabaja coordinadamente con la Agencia de Protección Sanitaria (AGEPSA) para prevenir riesgos a la salud.
Entre las cifras destacadas este año se encuentran: 26 suspensiones por irregularidades durante las verificaciones, así como campañas continuas para promover buenas prácticas entre vendedores. Estudios indican que más del 60% de los capitalinos consumen comida callejera semanalmente, con un 85% reportando experiencias satisfactorias.
Para quienes prefieren este tipo alimentación, las autoridades recomiendan observar condiciones básicas: alimentos bien conservados, limpieza visible del lugar y utensilios, así como higiene personal al manipularlos. Evitar productos crudos o expuestos prolongadamente reduce riesgos.
La AGEPSA intensificará labores como análisis clínicos y difusión digital sobre medidas preventivas. Denuncias pueden canalizarse al teléfono 55-5740-0706 o mediante sus redes sociales oficiales (@AGSANITARIA). La prevención es clave para mantener una tradición culinaria segura.
