_ Con una medida de más de 307 metros de largo se elaboró el taco más grande de barbacoa en la Miguel Hidalgo
En su preparación participaron más de 350 personas y se utilizaron mil kilogramos de carne
El Jefe Delegacional, Víctor Hugo Romo Guerra encabezó la elaboración del BiciTacoMH, el taco más grande de barbacoa realizado en el Distrito Federal, el cuál midió más de 307 metros de largo, un metro de altura y se utilizaron mil kilogramos de carne para su preparación.
Las medidas del taco gigante fueron certificadas por el notario público número 84, Lic. Víctor Gómez Arnaiz. A la degustación del taco de barbacoa en el domo del Deportivo Plan Sexenal, asistieron más de 2 mil 500 personas, con esta acción el gobierno delegacional apoya y promueve la producción y venta de este tradicional platillo mexicano hecho por la Unión de Barbacoeros de Capulhuac A.C.
Al respecto, Romo Guerra destacó que a€œeste evento surgió a propuesta de la Unión de Barbacoeros de Capulhuac, municipio donde se elabora una de las barbacoas más ricas del mundoa€, además forma parte del inicio de las celebraciones por el Día de las Madres en la demarcación.
Por su parte, Raúl Conde García, Presidente de la Unión de Barbacoeros de Capulhuac agradeció al gobierno de Romo Guerra por brindar apoyo total a la realización del evento. Expresó que es una excelente oportunidad para promover el comercio de la venta de barbacoa en el DF, ya que en Capulhuac el 80 por ciento de los habitantes se dedica a esta actividad.
Sobre la certificación del BiciTacoMH, el Director General de Gobierno y Participación Ciudadana, David Razú Aznar resaltó que además de ser el taco más grande, es el único que tiene forma de bicicleta. Dijo que es necesario cambiar el chip, no se trata de construir solo ciclovías o realizar eventos en pro del uso de la bicicleta.
Es importante resaltar, que el Delegado fue el encargado de preparar y repartir los primeros tacos de barbacoa a los asistentes y acto seguido recorrió las mesas donde cada uno de los productores atendía a los comensales. a€œLa verdad es la mejor barbacoa que he probado, felicito a todos los productores, esto es una donación que ellos realizaron, querían romper su record y nosotros les dijimos A¡Órale!a€, expresó.
De acuerdo con Gregorio Contreras Martínez, Vicepresidente de la Unión de Barbacoeros, en la elaboración del BiciTacoMH participaron alrededor de 350 personas (productores y vendedores), se cocinaron 50 borregos y se prepararon 750 litros de consomé.
Cabe destacar que anteriormente la Unión de Barbacoeros buscó conseguir elaborar el taco de barbacoa más grande. En 2012 prepararon uno con una longitud de 150 metros donde participaron 200 personas, meta que fue superada en Miguel Hidalgo.
En la degustación participaron Enrique Selvas Carrola, Director General de Desarrollo Delegacional; José Sánchez Suárez, Presidente de la Alianza de Comercio; Vanessa Villareal Montelongo, Presidenta de los Comités Vecinales; Carlos Gómez y Alfonso Magos, Líderes de Comercio en MH; Aurora Melo Miranda, Líder Social en Iztapalapa; Ismael Morales, Líder Social en Nezahualcóyotl y Marco Antonio Martínez, Líder Social en Tlalpan.
