_ Con la finalidad de promocionar la riqueza de la gastronomía sonorense a nivel mundial, la Editorial Transgloble Publishing y el reconocido autor de libros Hossein Amirsadeghi estuvieron en la entidad como parte de su próximo libro: México, una Odisea Culinaria
El coordinador de la Comisión de Fomento al Turismo, Antonio Berumen Preciado, expresó que el objetivo de esta publicación es mostrar la variedad de los sabores y colores de los platillos sonorenses y mexicanos a todos, acción que se apoyó en su totalidad por esta comisión y por el Gobierno del Estado.
a€œEstamos muy contentos porque la cocina sonorense será mostrada a nivel mundial, es importante que se conozca la calidad y el sabor de nuestra cocina, somos un estado que cuenta con todo para satisfacer al paladar más exigente y lo demostraremos en esta publicacióna€, dijo.
Berumen Preciado explicó que el reconocido escritor y su equipo fueron guiados por distintos municipios, en donde se les presentaron los platillos y alimentos tradicionales para que los degustaran y recolectaran la evidencia de la cocina sonorense.
a€œPara nosotros es muy importante que nuestro estado y sus destinos sean reconocidos a nivel mundial, pero hacerlo a través de la comida nos ofrece un extra, ya que somos un lugar que se caracteriza por su sabor y variedad en materia gastronómicaa€, mencionó el Coordinador de COFETUR.
Berumen Preciado comentó que la publicación del libro México una Odisea Culinaria será en el 2017, por lo que, durante este año, este equipo viajará por el resto del país para recolectar la información necesaria de cada una de las entidades y conocer la cocina de cada rincón del México.
a€œQuieren mostrar la esencia y el espíritu de nuestros platillos, entrevistaron a chefs y cocineros de Sonora, a personajes reconocidos de cada lugar que visitaron, es decir, además de mostrar la riqueza de la comida sonorense, se llevan parte de nuestra historia y cultura, quieren mostrar la gastronomía mexicana como nunca antes se ha vistoa€, enfatizó Berumen Preciado.
