ANUNCIA TORRUCO EL ENCUENTRO MUNDIAL DE HOSPITALIDAD SIRHA MÉXICO 2016, EN FEBRERO
_ Interactuarán empresarios y expertos para enfrentar con éxito competencia y modernidad
Como un reconocimiento a la importancia de la gastronomÃa y las tradiciones culinarias mexicanas, la Ciudad de México fue designada, por primera vez, sede del Encuentro Mundial de Hospitalidad y Food Service, Sirha México 2016, una reunión que es punto de referencia de todos los temas relacionados con la hotelerÃa y el food service en el orbe, y durante la cual se revelarán las tendencias mundiales en la materia.
Asà lo dio a conocer Marie-Odile Fondeur, Directora General Sirha, durante la conferencia de prensa en la que anunció que el encuentro, se realizará del 10 al 12 de Febrero próximo, y en el que empresarios del ramo hotelero de la capital del paÃs interactuarán con profesionales y expertos de otras naciones de la proveedurÃa nacional e internacional, de la hotelerÃa y el food service, a fin de hallar alternativas para enfrentar exitosamente los retos de competencia y modernidad que la globalización les plantea.
Por su parte, el Secretario de Turismo de la CDMX, Miguel Torruco Marqués, dijo que este encuentro reunirá a 125 expositores en proveedurÃa de la industria hotelera: lo mismo fabricantes que importadores; distribuidores de alimentos y bebidas; proveedores de equipo de cocina; productos y equipo para panaderÃa, reposterÃa o café; mobiliario, vajilla, y artÃculos de decoración, asà como de tecnologÃas, servicios y productos de higiene.
En conferencia de prensa, el funcionario del gobierno capitalino dijo que este encuentro, a realizarse en el World Trade Center, es de referencia en Europa donde, dijo, ha reunido a más de 189 mil profesionales en las diferentes ocasiones en que se ha organizado y en esta oportunidad, previó, concitará la asistencia de unos ocho mil profesionales no sólo de los diversos estados del paÃs, sino también de naciones de América Latina.
Acompañado de la Chef Josefina Santacruz, Embajadora Sirha México; de Marie-Odile Fondeur, Directora General Sirha; de Carlos Aguirre Acosta, Vicepresidente Sirha México y del Chef Guy Santoro, Presidente Vatel Club México, el Secretario Torruco resaltó que durante el encuentro se realizará también el concurso mundial de cocina conocido como Bocuse d´Or, el equivalente culinario de unos Juegos OlÃmpicos.
El responsable de la polÃtica turÃstica de la capital del paÃs, hizo notar que el encuentro Sirha fue creado en 1983 en la ciudad de Lyon, Francia y hasta ahora se ha realizado en Ginebra, Estambul, RÃo de Janeiro y Budapest; desde entonces, continuó, registra la participación de más de 189 mil profesionales, asà como de alrededor de tres mil 45 expositores de otras tantas marcas de las proveedurÃas mencionadas.
Comentó que la realización de este encuentro internacional es una oportunidad amplia de desarrollo que se inscribe dentro de las tendencias turÃsticas del mercado internacional, para aprovechar las capacidades y condiciones propias del patrimonio natural, cultural, social y económico de la ciudad, cuya imagen recientemente se ha visto favorecida por los reconocimientos que se le han hecho en los últimos meses.
Entre otros, recordó, el reconocimiento de Forbes a la capital del paÃs como la cuarta en el mundo con mejor oferta gastronómica; el que los restaurantes Pujol, Quintonil y Biko se encuentren entre los mejores 50 del mundo, según la lista St. Pellegrino & Aqua; el premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina 2014, otorgada por la revista británica Restaurant a Elena Reygadas, propietaria del restaurante Rosetta, de esta ciudad.
Como un reconocimiento a la importancia de la gastronomÃa y las tradiciones culinarias mexicanas, la Ciudad de México fue designada, por primera vez, sede del Encuentro Mundial de Hospitalidad y Food Service, Sirha México 2016, una reunión que es punto de referencia de todos los temas relacionados con la hotelerÃa y el food service en el orbe, y durante la cual se revelarán las tendencias mundiales en la materia.
Asà lo dio a conocer Marie-Odile Fondeur, Directora General Sirha, durante la conferencia de prensa en la que anunció que el encuentro, se realizará del 10 al 12 de Febrero próximo, y en el que empresarios del ramo hotelero de la capital del paÃs interactuarán con profesionales y expertos de otras naciones de la proveedurÃa nacional e internacional, de la hotelerÃa y el food service, a fin de hallar alternativas para enfrentar exitosamente los retos de competencia y modernidad que la globalización les plantea.
Por su parte, el Secretario de Turismo de la CDMX, Miguel Torruco Marqués, dijo que este encuentro reunirá a 125 expositores en proveedurÃa de la industria hotelera: lo mismo fabricantes que importadores; distribuidores de alimentos y bebidas; proveedores de equipo de cocina; productos y equipo para panaderÃa, reposterÃa o café; mobiliario, vajilla, y artÃculos de decoración, asà como de tecnologÃas, servicios y productos de higiene.
En conferencia de prensa, el funcionario del gobierno capitalino dijo que este encuentro, a realizarse en el World Trade Center, es de referencia en Europa donde, dijo, ha reunido a más de 189 mil profesionales en las diferentes ocasiones en que se ha organizado y en esta oportunidad, previó, concitará la asistencia de unos ocho mil profesionales no sólo de los diversos estados del paÃs, sino también de naciones de América Latina.
Acompañado de la Chef Josefina Santacruz, Embajadora Sirha México; de Marie-Odile Fondeur, Directora General Sirha; de Carlos Aguirre Acosta, Vicepresidente Sirha México y del Chef Guy Santoro, Presidente Vatel Club México, el Secretario Torruco resaltó que durante el encuentro se realizará también el concurso mundial de cocina conocido como Bocuse d´Or, el equivalente culinario de unos Juegos OlÃmpicos.
El responsable de la polÃtica turÃstica de la capital del paÃs, hizo notar que el encuentro Sirha fue creado en 1983 en la ciudad de Lyon, Francia y hasta ahora se ha realizado en Ginebra, Estambul, RÃo de Janeiro y Budapest; desde entonces, continuó, registra la participación de más de 189 mil profesionales, asà como de alrededor de tres mil 45 expositores de otras tantas marcas de las proveedurÃas mencionadas.
Comentó que la realización de este encuentro internacional es una oportunidad amplia de desarrollo que se inscribe dentro de las tendencias turÃsticas del mercado internacional, para aprovechar las capacidades y condiciones propias del patrimonio natural, cultural, social y económico de la ciudad, cuya imagen recientemente se ha visto favorecida por los reconocimientos que se le han hecho en los últimos meses.
Entre otros, recordó, el reconocimiento de Forbes a la capital del paÃs como la cuarta en el mundo con mejor oferta gastronómica; el que los restaurantes Pujol, Quintonil y Biko se encuentren entre los mejores 50 del mundo, según la lista St. Pellegrino & Aqua; el premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina 2014, otorgada por la revista británica Restaurant a Elena Reygadas, propietaria del restaurante Rosetta, de esta ciudad.
