Adultos con enfermedades crónicas valoran etiquetado frontal, revela estudio del INSP
_ El Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), dependiente de la Secretaría de Salud, dio a conocer que el 80.9 por ciento de las personas adultas mexicanas que viven con enfermedades crónicas considera muy importante el etiquetado frontal de advertencia al momento de comprar alimentos. La información proviene de un estudio realizado por investigadoras e investigadores del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINyS) del INSP, cuyos resultados destacan el papel que esta medida ha cobrado en las decisiones de compra de alimentos industrializados en el país.
El artículo titulado “Perceived importance of warning labels among Mexican adults with non-communicable diseases” analizó los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2021. Según el estudio, entre los cinco sellos que conforman el etiquetado frontal, el que recibió mayor relevancia fue “Exceso de azúcares”, con 35.4 por ciento de las menciones. Le siguieron “Exceso de grasas saturadas” con 14.8 por ciento y “Exceso de calorías” con 14.6 por ciento. En contraste, los sellos de “Exceso de grasas trans” y “Exceso de sodio” fueron los menos priorizados, al obtener 9.0 y 7.1 por ciento, respectivamente.
Las y los investigadores señalaron que la priorización de los sellos no es aleatoria, sino que está vinculada a las condiciones de salud de las personas. Por ejemplo, quienes viven con diabetes mellitus tipo 2 mostraron una mayor probabilidad de considerar el sello de “Exceso de azúcares” como el más importante. Sin embargo, el estudio encontró un dato llamativo: a pesar del claro riesgo que representa el alto consumo de sodio para la hipertensión arterial, no se observaron diferencias significativas en la valoración del sello “Exceso de sodio” entre las personas con hipertensión arterial diagnosticada.
Esta situación evidencia una brecha en la percepción de riesgo, pues aunque los pacientes con hipertensión deberían sentirse particularmente identificados con el sello que advierte sobre el exceso de sodio, los resultados muestran que esto no ocurre. Para las y los especialistas del INSP, esto subraya la necesidad de reforzar las estrategias de comunicación dirigidas a la población, especialmente a quienes padecen enfermedades crónicas, para que comprendan mejor los riesgos asociados al consumo de sodio y utilicen la información del etiquetado como una herramienta preventiva.
El etiquetado frontal de advertencia es considerado por el estudio como una política pública útil para promover entornos alimentarios más saludables y para contribuir a la prevención y control de las enfermedades crónicas no transmisibles, que representan una de las principales cargas de morbilidad y mortalidad en México. No obstante, la investigación subraya que los sellos por sí solos no son suficientes para modificar conductas de compra, por lo que se requiere de estrategias complementarias de comunicación que ayuden a cerrar las brechas de percepción de riesgo.
El artículo destaca que la implementación del etiquetado frontal en México, vigente desde 2020, ha sido un avance importante en materia de salud pública. No obstante, los hallazgos sugieren que el impacto de esta herramienta puede maximizarse si se acompañan de campañas informativas y educativas orientadas a grupos específicos, como las personas que viven con hipertensión, quienes deberían reconocer el sello de “Exceso de sodio” como un señalamiento directamente relacionado con su condición.
La investigación realizada por el CINyS, con base en la ENSANUT 2021, ofrece un panorama claro sobre la manera en que las y los adultos con enfermedades crónicas interpretan el etiquetado frontal. Con más de ocho de cada diez considerando estos sellos como muy importantes, la política pública goza de una alta aceptación. Sin embargo, el reto pendiente es lograr que la población no solo valore los sellos, sino que entienda sus implicaciones para la salud, en particular aquellos que han demostrado menor priorización.
En ese sentido, las y los investigadores concluyen que es fundamental continuar desarrollando campañas de comunicación que fortalezcan el conocimiento sobre los nutrientes críticos, especialmente el sodio, y que motiven a la población a comparar productos y elegir opciones más saludables. El objetivo final es reducir la carga de enfermedades crónicas no transmisibles en el país, entre ellas la hipertensión arterial, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Este estudio forma parte de los esfuerzos que realiza el INSP para generar evidencia científica que oriente las políticas públicas en materia de alimentación y salud. La información aportada por la ENSANUT 2021, una de las encuestas más relevantes en el ámbito nacional, permite identificar áreas de oportunidad y diseñar intervenciones más efectivas para mejorar la salud de la población mexicana.
En conclusión, el etiquetado frontal de advertencia se ha consolidado como una herramienta valorada por la población adulta con enfermedades crónicas, pero el bajo reconocimiento del sello de “Exceso de sodio” entre quienes padecen hipertensión indica la urgencia de reforzar la comunicación sobre los riesgos de este nutriente. Con acciones complementarias, es posible cerrar las brechas de percepción y potenciar el impacto de esta política pública en la prevención y control de las enfermedades crónicas.
El artículo titulado “Perceived importance of warning labels among Mexican adults with non-communicable diseases” analizó los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2021. Según el estudio, entre los cinco sellos que conforman el etiquetado frontal, el que recibió mayor relevancia fue “Exceso de azúcares”, con 35.4 por ciento de las menciones. Le siguieron “Exceso de grasas saturadas” con 14.8 por ciento y “Exceso de calorías” con 14.6 por ciento. En contraste, los sellos de “Exceso de grasas trans” y “Exceso de sodio” fueron los menos priorizados, al obtener 9.0 y 7.1 por ciento, respectivamente.
Las y los investigadores señalaron que la priorización de los sellos no es aleatoria, sino que está vinculada a las condiciones de salud de las personas. Por ejemplo, quienes viven con diabetes mellitus tipo 2 mostraron una mayor probabilidad de considerar el sello de “Exceso de azúcares” como el más importante. Sin embargo, el estudio encontró un dato llamativo: a pesar del claro riesgo que representa el alto consumo de sodio para la hipertensión arterial, no se observaron diferencias significativas en la valoración del sello “Exceso de sodio” entre las personas con hipertensión arterial diagnosticada.
Esta situación evidencia una brecha en la percepción de riesgo, pues aunque los pacientes con hipertensión deberían sentirse particularmente identificados con el sello que advierte sobre el exceso de sodio, los resultados muestran que esto no ocurre. Para las y los especialistas del INSP, esto subraya la necesidad de reforzar las estrategias de comunicación dirigidas a la población, especialmente a quienes padecen enfermedades crónicas, para que comprendan mejor los riesgos asociados al consumo de sodio y utilicen la información del etiquetado como una herramienta preventiva.
El etiquetado frontal de advertencia es considerado por el estudio como una política pública útil para promover entornos alimentarios más saludables y para contribuir a la prevención y control de las enfermedades crónicas no transmisibles, que representan una de las principales cargas de morbilidad y mortalidad en México. No obstante, la investigación subraya que los sellos por sí solos no son suficientes para modificar conductas de compra, por lo que se requiere de estrategias complementarias de comunicación que ayuden a cerrar las brechas de percepción de riesgo.
El artículo destaca que la implementación del etiquetado frontal en México, vigente desde 2020, ha sido un avance importante en materia de salud pública. No obstante, los hallazgos sugieren que el impacto de esta herramienta puede maximizarse si se acompañan de campañas informativas y educativas orientadas a grupos específicos, como las personas que viven con hipertensión, quienes deberían reconocer el sello de “Exceso de sodio” como un señalamiento directamente relacionado con su condición.
La investigación realizada por el CINyS, con base en la ENSANUT 2021, ofrece un panorama claro sobre la manera en que las y los adultos con enfermedades crónicas interpretan el etiquetado frontal. Con más de ocho de cada diez considerando estos sellos como muy importantes, la política pública goza de una alta aceptación. Sin embargo, el reto pendiente es lograr que la población no solo valore los sellos, sino que entienda sus implicaciones para la salud, en particular aquellos que han demostrado menor priorización.
En ese sentido, las y los investigadores concluyen que es fundamental continuar desarrollando campañas de comunicación que fortalezcan el conocimiento sobre los nutrientes críticos, especialmente el sodio, y que motiven a la población a comparar productos y elegir opciones más saludables. El objetivo final es reducir la carga de enfermedades crónicas no transmisibles en el país, entre ellas la hipertensión arterial, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Este estudio forma parte de los esfuerzos que realiza el INSP para generar evidencia científica que oriente las políticas públicas en materia de alimentación y salud. La información aportada por la ENSANUT 2021, una de las encuestas más relevantes en el ámbito nacional, permite identificar áreas de oportunidad y diseñar intervenciones más efectivas para mejorar la salud de la población mexicana.
En conclusión, el etiquetado frontal de advertencia se ha consolidado como una herramienta valorada por la población adulta con enfermedades crónicas, pero el bajo reconocimiento del sello de “Exceso de sodio” entre quienes padecen hipertensión indica la urgencia de reforzar la comunicación sobre los riesgos de este nutriente. Con acciones complementarias, es posible cerrar las brechas de percepción y potenciar el impacto de esta política pública en la prevención y control de las enfermedades crónicas.
