La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 concluyó el 30 de agosto tras una agenda de más de 90 días que recorrió las siete regiones turísticas del estado. La iniciativa, impulsada por la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), incluyó más de 40 eventos en 33 municipios, con el objetivo de promover la cocina tradicional, los productos locales y el turismo.

Del 16 de mayo al 30 de agosto, la programación abarcó festivales, ferias y experiencias dedicadas al vino, mezcal, cerveza artesanal, cocina tradicional, productos locales, identidad indígena y propuestas contemporáneas. La temporada inició con Tinto Bajío en León y continuó con encuentros dedicados al maíz, mango, borrego, tortilla ceremonial, pulque, carnitas y otros productos del patrimonio gastronómico guanajuatense.

Más que una agenda de eventos, la temporada se consolidó como una plataforma para reconocer a cocineras y cocineros tradicionales, productores, artesanos, chefs, restauranteros y prestadores de servicios turísticos que mantienen vivos los saberes culinarios. Según la SECTURI, la iniciativa impulsó la regionalización de la actividad turística, promoviendo que los visitantes recorrieran los municipios y conocieran de primera mano los ingredientes, técnicas y tradiciones de cada región.

La secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León, destacó que Guanajuato tiene una historia que también se cuenta a través de sus sabores. "Cada cocinera tradicional, cada productor y cada persona que conserva una receta o una técnica está preservando una parte de nuestra identidad", señaló, y agregó que con esta temporada se busca que esos saberes sigan pasando de generación en generación y se conviertan en una oportunidad para que más personas conozcan el estado.

La dependencia indicó que la temporada se enmarca en la estrategia Guanajuato SUMA, que reconoce que el turismo se construye desde las comunidades, sumando la riqueza gastronómica y cultural con la generación de oportunidades para las familias que encuentran en sus productos y saberes una forma de desarrollo. El cierre de la temporada refuerza el compromiso de la SECTURI con el fortalecimiento del turismo gastronómico como herramienta para preservar la identidad, impulsar el consumo local y generar derrama económica.