_ La Secretaría del Medio Ambiente de la Ciudad de México, en conjunto con la Secretaría de Turismo, la Secretaría de Cultura local y la alcaldía Milpa Alta, convocan al “Concurso Gastronómico Contemporáneo del Nopal y el Maguey”, que se celebrará el domingo 8 de junio en el Monumento a la Revolución, como parte de las actividades de la Feria del Nopal 2025.
Podrán participar personas originarias de cualquier alcaldía de la capital con platillos innovadores que utilicen como ingrediente principal el nopal y/o el maguey. El registro estará abierto hasta el martes 3 de junio a través del formulario digital disponible en https://forms.gle/8RxNEQXtVzNXzLU88. Se seleccionarán diez personas por categoría con base en los preregistros completos y su orden de llegada.
El concurso premiará en cuatro categorías: Plato fuerte – Cocina tradicional; Plato fuerte – Innovación; Postre – Cocina tradicional; y Postre – Innovación. El jurado, conformado por chefs, académicos y cocineras tradicionales, evaluará cada platillo por su gusto, presentación, textura, aroma y originalidad. Cada categoría tendrá un jurado especializado compuesto por tres expertos reconocidos del ámbito gastronómico.
Los primeros lugares en cada categoría recibirán $10,000 pesos; los segundos, una canasta de productos del Suelo de Conservación con valor de $2,000; y los terceros, una canasta de $1,000 pesos. Esta iniciativa busca fomentar la creatividad culinaria, promover el uso de ingredientes locales y sostenibles, y fortalecer el desarrollo cultural, económico y turístico de zonas como Milpa Alta.
Con esta convocatoria, el Gobierno de la Ciudad de México, encabezado por Clara Brugada Molina, continúa impulsando políticas de sostenibilidad, preservación del patrimonio alimentario y apoyo a la economía local desde una perspectiva cultural e innovadora.
