La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) anunció la realización del Encuentro Nacional de Cacao, que tendrá lugar los días 28 y 29 de agosto en el Instituto Tecnológico de Villahermosa, Tabasco. El objetivo es fortalecer la investigación, la innovación y el intercambio de saberes en torno a este cultivo estratégico, clave para la soberanía alimentaria y el desarrollo sostenible del país.

El evento forma parte de los Encuentros Nacionales para la Creación de Redes de Colaboración para la Innovación de la Soberanía Alimentaria y reunirá a más de 200 participantes provenientes de 15 estados, entre productoras y productores de cacao, instituciones académicas, centros de investigación y representantes de los tres órdenes de gobierno. Los anfitriones serán el TecNM a través del Instituto Tecnológico de Villahermosa, la Secretaría de Educación de Tabasco y la Universidad Tecnológica de Tabasco.

La agenda contempla conferencias magistrales, paneles y mesas de trabajo sobre sostenibilidad, innovación genética y tecnológica, transformación del cacao, comercio justo y retos de mercado. También se realizará una muestra gastronómica, una mini exposición de productos derivados del cacao y una cata especial que permitirá valorar la riqueza de este grano.

Además de la participación de Agricultura, estarán presentes instituciones como INIFAP, Colpos, IPN, UACh, UJAT, UBBJ, la UTTab y especialistas de países productores de cacao como Costa de Marfil y Costa Rica. Con ello, México busca consolidar la cooperación entre el campo, la academia y el sector privado, en beneficio de las comunidades productoras y del posicionamiento del cacao mexicano en mercados internacionales.