La Guía Michelin incluyó en su edición 2026 a tres nuevos restaurantes oaxaqueños en su lista de recomendados, con lo que la entidad suma 26 establecimientos galardonados durante la ceremonia realizada en Guadalajara, Jalisco. El anuncio fue dado a conocer este 21 de mayo de 2026 y consolida a Oaxaca como un destino gastronómico de referencia nacional e internacional.

La titular de la Secretaría de Turismo de Oaxaca (Sectur Oaxaca), Saymi Pineda Velasco, señaló que con el respaldo del Gobernador Salomón Jara Cruz, el estado se consolida como un destino gastronómico de referencia nacional e internacional. Los nuevos restaurantes incorporados a la lista de recomendados son: Aguamarga, ubicado en Oaxaca de Juárez; Vianda, en Guadalupe Etla; y Glou Glou, en Puerto Escondido. Estos establecimientos se suman a la oferta culinaria que la entidad ofrece a visitantes nacionales y extranjeros.

Por otra parte, el restaurante Los Danzantes Oaxaca mantiene sus galardones con una Estrella Michelin y una Estrella Verde, mientras que Levadura de Olla también mantiene una Estrella Michelin, reconocimientos otorgados en 2024. En esta lista de galardonados permanecen: Atarraya, Casa Oaxaca El Restaurante, Criollo, Crudo, Itanoní, Teocintle-Tika’aya, Zandunga, Alfonsina, Barbacoa Obispo Cocina Rural, Adamá, Almú, Brio, Nois, Almoraduz, Ancestral Cocina Tradicional y Asador Bacanora Oaxaca.

Además, les fue ratificada la distinción Bib Gourmand a La Olla, Las Quince Letras, Tierra del Sol, Labo Fermento y Xaok. Con estos reconocimientos, Oaxaca reafirma su posición como un destino gastronómico de primer nivel, donde la tradición y la innovación culinaria se combinan para ofrecer experiencias únicas a los comensales. La Secretaría de Turismo estatal destacó que estos logros son resultado del trabajo conjunto entre el gobierno estatal, los chefs y los productores locales.