INIFAP exhibe en Expo Maíz 2026 la diversidad de las 59 razas de maíz nativo de México
_ El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) participó en la Expo Maíz 2026, celebrada el 4 y 5 de septiembre en la explanada de la Oficina de Representación de la Secretaría de Agricultura en Xochimilco, donde promovió la transferencia de conocimientos técnicos y la preservación de las semillas tradicionales.
Durante el evento, el investigador del Campo Experimental Valle de México, Gilberto Esquivel Esquivel, explicó en una entrevista con Radio Chapingo que todo México es territorio de maíz nativo y que actualmente existe un registro documentado de 59 razas, distribuidas desde las Baja Californias hasta la península de Yucatán.
En el espacio de exhibición, el especialista mostró la versatilidad de los ejemplares resguardados en los bancos de germoplasma del INIFAP. Entre ellos destacó el maíz tunicado o "maíz ajo", una variedad originaria de Chihuahua que fue adoptada en Tlaxcala con fines turísticos y forrajeros; el maíz cacahuacintle, propio del Valle de Toluca y muy comercial en el ámbito pozolero; y variantes pigmentadas con alto contenido de antocianinas, cuyo potencial radica en la extracción de colorantes naturales para las industrias alimentaria y farmacéutica.
El investigador también resaltó la capacidad de adaptación de razas como el maíz chalqueño, distribuido desde Oaxaca hasta Zacatecas, y el zapalote chico, que ha evolucionado con plantas bajas y hojas ásperas para resistir los fuertes vientos del istmo de Tehuantepec, y que es la base artesanal de los totopos comerciales.
Esquivel puntualizó que el INIFAP trabaja de manera permanente a través de programas gubernamentales, capacitando a los productores en técnicas de selección y mejoramiento en sus propias parcelas. Al cierre de su intervención, hizo un llamado a los estudiantes de la Universidad Autónoma Chapingo y otras instituciones académicas para que aprovechen las herramientas modernas sin perder el contacto directo con el trabajo de campo, una realidad que calificó como insustituible.
La entrevista completa con el Dr. Gilberto Esquivel está disponible en el canal de YouTube de Radio Chapingo.
Durante el evento, el investigador del Campo Experimental Valle de México, Gilberto Esquivel Esquivel, explicó en una entrevista con Radio Chapingo que todo México es territorio de maíz nativo y que actualmente existe un registro documentado de 59 razas, distribuidas desde las Baja Californias hasta la península de Yucatán.
En el espacio de exhibición, el especialista mostró la versatilidad de los ejemplares resguardados en los bancos de germoplasma del INIFAP. Entre ellos destacó el maíz tunicado o "maíz ajo", una variedad originaria de Chihuahua que fue adoptada en Tlaxcala con fines turísticos y forrajeros; el maíz cacahuacintle, propio del Valle de Toluca y muy comercial en el ámbito pozolero; y variantes pigmentadas con alto contenido de antocianinas, cuyo potencial radica en la extracción de colorantes naturales para las industrias alimentaria y farmacéutica.
El investigador también resaltó la capacidad de adaptación de razas como el maíz chalqueño, distribuido desde Oaxaca hasta Zacatecas, y el zapalote chico, que ha evolucionado con plantas bajas y hojas ásperas para resistir los fuertes vientos del istmo de Tehuantepec, y que es la base artesanal de los totopos comerciales.
Esquivel puntualizó que el INIFAP trabaja de manera permanente a través de programas gubernamentales, capacitando a los productores en técnicas de selección y mejoramiento en sus propias parcelas. Al cierre de su intervención, hizo un llamado a los estudiantes de la Universidad Autónoma Chapingo y otras instituciones académicas para que aprovechen las herramientas modernas sin perder el contacto directo con el trabajo de campo, una realidad que calificó como insustituible.
La entrevista completa con el Dr. Gilberto Esquivel está disponible en el canal de YouTube de Radio Chapingo.
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