El Campo Experimental Zacatecas del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) realizó con éxito el foro-demostración “Productividad del agua en el cultivo de ajo”, un evento que congregó a 300 participantes entre productores, técnicos, investigadores y representantes de empresas del sector agroalimentario. La actividad tuvo como objetivo central promover prácticas y tecnologías que optimicen el uso del recurso hídrico en uno de los cultivos emblemáticos de la región, combinando el conocimiento científico con la experiencia directa en el campo.

El programa académico incluyó tres conferencias magistrales que abordaron temas estratégicos para la competitividad del sector ajero. Los expertos presentaron avances en frigoconservación para una mejor preservación del producto, metodologías para la estimación hídrica mediante tecnologías de precisión que permiten un riego más eficiente, y un análisis detallado de los costos de producción para mejorar la rentabilidad. Estas presentaciones sentaron las bases teóricas y técnicas para las actividades prácticas posteriores.

Posteriormente, los asistentes participaron en módulos técnicos directamente en parcela, donde pudieron observar y aprender sobre la implementación de sensores de humedad para un monitoreo preciso del suelo, estrategias avanzadas de nutrición vegetal, sistemas modernos de manejo de riego, opciones de mecanización para reducir la mano de obra y costos, así como técnicas actualizadas para el control fitosanitario que minimizan el impacto ambiental. El recorrido por las parcelas demostrativas permitió una interacción directa y activa entre ponentes y productores, generando un valioso intercambio de experiencias que enriqueció a ambos grupos.

La jornada concluyó con una visita a los estands comerciales instalados en el lugar, donde empresas proveedoras de insumos, tecnología y servicios presentaron sus soluciones al sector productivo. Este espacio fortaleció la vinculación entre la ciencia desarrollada por INIFAP, la innovación tecnológica disponible en el mercado y las necesidades reales de los agricultores, cerrando un ciclo virtuoso orientado a impulsar tanto la eficiencia en el uso del agua como la rentabilidad económica del cultivo de ajo en Zacatecas.