La Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG) informó que en lo que va del año ha atendido 86 mil 437 pacientes por enfermedades gastrointestinales en los 46 municipios del estado. Ante el incremento de casos durante la temporada de canícula, la dependencia hizo un llamado a la población a reforzar las medidas preventivas relacionadas con el manejo, conservación y preparación adecuada de los alimentos.

El secretario de Salud de Guanajuato, Gabriel Cortés Alcalá, explicó que las altas temperaturas aceleran la reproducción de bacterias, virus y otros microorganismos que, al ser ingeridos, pueden provocar infecciones gastrointestinales que afectan la salud de las personas. En temporada de canícula es más frecuente que los alimentos se descompongan con mayor rapidez debido al aumento importante de las temperaturas, la escasa nubosidad y la mayor radiación solar.

Cortés Alcalá exhortó a las familias guanajuatenses a no bajar la guardia durante esta temporada de calor y adoptar prácticas sencillas de higiene. Entre las principales medidas preventivas recomendó lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar alimentos y después de ir al baño, desinfectar correctamente frutas y verduras antes de consumirlas, mantener los alimentos refrigerados y evitar dejarlos expuestos a temperatura ambiente por periodos prolongados.

Asimismo, el funcionario recordó la importancia de consumir únicamente agua potable, hervida o desinfectada, y de cocinar completamente carnes, pescados y mariscos para eliminar microorganismos que puedan causar enfermedades. También pidió evitar el consumo de alimentos que presenten cambios en su olor, color o textura, separar los alimentos crudos de los ya preparados para prevenir la contaminación cruzada, y revisar las fechas de caducidad y las condiciones de almacenamiento de los productos antes de consumirlos.

Ante la presencia de síntomas como diarrea persistente, vómito, fiebre o signos de deshidratación, el secretario de Salud subrayó la importancia de evitar la automedicación y acudir de manera oportuna al Centro de Salud de la Gente más cercano para recibir atención médica y prevenir complicaciones. La SSG reiteró que cuidar la correcta conservación de los alimentos y consumir agua segura son hábitos de higiene que contribuyen a proteger la salud y el bienestar de las familias guanajuatenses.