Especialistas en nutrición de la Secretaría de Salud de Zacatecas (SSZ) recomendaron incluir la tuna en la dieta frecuente, al destacar que se encuentra en temporada de comercialización y que su consumo aporta diversos beneficios a la salud. La dependencia estatal señaló que esta fruta, de la que Zacatecas mantiene liderazgo nacional en producción, es una opción de refrigerio entre comidas y en planes de alimentación para control de peso.

De acuerdo con los expertos, una pieza de tuna aporta aproximadamente 40 kilocalorías, tiene un elevado contenido de fibra que genera saciedad y un alto contenido de agua, por lo que la señalaron como un aliado contra la deshidratación. También indicaron que contiene cantidades importantes de vitamina C, potasio, calcio y fósforo.

La SSZ recomendó su consumo para personas con gastritis, dispepsia, acidez estomacal u otra alteración gástrica, ya que, según los especialistas, al comerlas se reduce la producción de ácidos gástricos y alivia el malestar ocasionado por úlceras. Asimismo, señaló que los colores vivos de la fruta se deben a las betalaínas, sustancias antioxidantes con funciones antienvejecimiento y anticancerígenas que, al consumirlas, previenen enfermedades metabólicas como sobrepeso, obesidad, colesterol, triglicéridos altos y diabetes mellitus tipo 2, pues comer tunas ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.

La dependencia también desmintió la creencia de que consumir tunas puede causar estreñimiento debido a la gran cantidad de semillas que tiene. Al respecto, aclaró que las semillas son fuente de fibra y hacen el efecto contrario al que se piensa.

La mayoría de las tunas que se consumen en el estado proviene de los municipios del sureste zacatecano, entre los que sobresale la región de Pinos. La SSZ destacó que es una fruta versátil con la que se pueden hacer diversas preparaciones como mermeladas, gelatinas, aguas frescas, nieves, conservas en almíbar, queso de tuna y hasta licores.