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CEDA INVITA A DEGUSTAR JÍCAMA DE AGUA Y DE LECHE
ciudad - 2018-11-15
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CEDA INVITA A DEGUSTAR JÍCAMA DE AGUA Y DE LECHE


El mercado mayorista ofrece dos variedades durante su producción en temporada alta

Estos tubérculos son ricos en potasio, magnesio, calcio y vitaminas “C”

Su nombre proviene del Náhuatl “xicamatl”, que significa “raíz acuosa”

De origen prehispánico e infaltable en la gastronomía mexicana e internacional, está la jícama de agua y de leche, variedades que la Central de Abasto de la Ciudad de México (CEDA-CDMX) ofrece a sus visitantes durante su temporada de alta producción.

La del tipo de agua es de forma redondeada con un jugo transparente, y la de leche tiene una forma más alargada y su jugo es blancuzco; al interior del mercado mayorista se comercializa al menudo y al mayoreo a bajo costo.


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