_ Se espera que en Iztapalapa haya una derrama económica de aproximadamente 20 millones de pesos
Con este festival se generaron 388 empleos directos y tendrá al menos 300 diferentes platillos de enchiladas
Jesús Valencia Guzmán, Jefe Delegacional, informó que derivado del a€œSegundo Festival Gastronómico de la Enchiladaa€, se espera que en Iztapalapa exista una derrama económica de aproximadamente 20 millones de pesos, durante los siete días que dura este evento.
a€œEn esta ocasión se espera la visita de aproximadamente 300 mil visitantes. Es un festival que durante dos años lo hemos efectuado. Cada vez se suman más participantes y más restauranteros. Tenemos al menos 300 diferentes platillos, para que la gente venga y deguste como se merecea€.
Agregó que son aproximadamente 36 expositores, de los cuales el 80 por ciento son de Iztapalapa. a€œCon este tipo de actividades, cada expositor vende en un día, lo que por lo general, vende en un mes. Se generan empleos y más oportunidades laborales para los iztapalapensesa€, comentó.
Valencia Guzmán dijo que en Iztapalapa existe una gastronomía muy rica, a€œIztapalapa es muy mexicano, la gastronomía que se genera aquí, es parte de la cultura mexicana. La comida que se genera en la demarcación es de índole milenario, por eso hay que dar espacio a este tipo de eventosa€.
Ignacio Valle, Presidente de la de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC, dijo que en esta versión tendrán la participación de aproximadamente 29 grupos musicales, además de una expo artesanal y el concurso denominado a€œPica pica, la enchilada más ricaa€.
Al centro de la feria, se llevó a cabo, la preparación de una enchilada de 90 metros de largo, con un peso aproximado de una tonelada, acción que dio pie a la inauguración del Festival.
Con este tipo de festivales, Iztapalapa promueve el esparcimiento en familia, la reactivación de la economía en la demarcación, así como mejorar los niveles de competitividad de los restauranteros a partir de la sana competencia y la generación de empleos.
