El Gobierno de México puso en marcha el Acuerdo Nacional Maíz–Tortilla, que entra en vigor este jueves 12 de junio con el objetivo de estabilizar y reducir gradualmente el precio de la tortilla hasta en un 5%, con base en el promedio de cada entidad federativa. Este acuerdo forma parte del compromiso 62 de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, centrado en la soberanía alimentaria y el acceso justo a alimentos básicos como la tortilla.

El pacto fue firmado en Palacio Nacional con la participación de productoras, productores, harineros, nixtamaleros y tortilleros. Estará coordinado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), junto con otras dependencias federales y representantes de toda la cadena maíz-tortilla. Se creará un comité de seguimiento mensual con la participación de sectores clave como GRUMA, MINSA, Harimasa, y organizaciones de productores y tortillerías de distintas entidades.

Entre las principales acciones, la Secretaría de Economía revisará la Norma Oficial Mexicana del sector; la Profeco vigilará los precios, calibración de básculas y cumplimiento normativo; y AGRICULTURA publicará precios de referencia, promoverá acuerdos de comercialización directa y creará un registro nacional de tortillerías adheridas. También se establecerán mesas estatales y una mesa nacional de verificación.

El programa Jóvenes Construyendo el Futuro incorporará hasta 500 jóvenes para capacitarse en tortillerías como centros de trabajo, mientras que FIRA destinará hasta 500 millones de pesos para financiar equipos e infraestructura. Además, Alimentación para el Bienestar pondrá a disposición 25 mil toneladas de maíz blanco a precio subsidiado para las tortillerías participantes.

Las empresas harineras que se sumen ofrecerán descuentos en sus precios de venta de harina de maíz nixtamalizada, con condiciones definidas de forma independiente. Con estas medidas, el gobierno federal avanza hacia el fortalecimiento del acceso equitativo a alimentos esenciales y el impulso a la autosuficiencia alimentaria.