_ La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha informado que la producción de uva de mesa en México experimentó un incremento del 6.19% en 2022, alcanzando un total de 380,998 toneladas con un valor de 10,660 millones de pesos. El estado de Sonora se posicionó a la cabeza con 307,153 toneladas, lo que equivale al 80.6% de la producción nacional, seguido de Zacatecas con 58,341 toneladas y Aguascalientes con 7,022 toneladas. Otras entidades contribuyen también a la producción de esta fruta, como Baja California, Baja California Sur, Coahuila, Durango, Guanajuato, Jalisco, Puebla y San Luis Potosí.
La uva de mesa es conocida por su forma esférica, pulpa jugosa y rica en nutrientes como las vitaminas A, C, E, B1, B2, B3 y B6, además de minerales como el calcio, fósforo, sodio, potasio, hierro, cobre, magnesio, zinc y ácido fólico. Es un fruto versátil, disponible durante gran parte del año y es utilizado en una variedad de preparaciones culinarias, desde acompañar carnes y quesos hasta formar parte de la repostería.
En Sonora, se ha visto un aumento significativo en las exportaciones de variedades de uva de mesa como Flame, Mid Greens, Early Greens, Mid Reds y Cotton Candy. Se espera que las exportaciones de uva de mesa crezcan en 2023, contribuyendo al desarrollo económico de la región. Además, la uva de mesa se caracteriza por su disponibilidad y precios más bajos de mayo a agosto, cuando se cosecha la mayoría de la fruta.
Esta noticia refleja un panorama alentador para la producción de uva de mesa en México y destaca el liderazgo de Sonora en esta industria, así como las propiedades nutricionales que hacen de este fruto una opción saludable y versátil en la alimentación.
