La Guía MICHELIN 2026 otorgó reconocimientos a diversos restaurantes y proyectos gastronómicos en Baja California Sur, reafirmando el posicionamiento del estado como uno de los destinos culinarios más importantes de México. La titular de la Secretaría de Turismo y Economía (SETUE), Maribel Collins, destacó que estos resultados fortalecen la proyección internacional y consolidan a la gastronomía como uno de los principales motivos de viaje.

En esta edición, Cocina de Autor Los Cabos, del chef Francisco Sixtos, obtuvo una Estrella MICHELIN, el máximo galardón que otorga la guía. Asimismo, los restaurantes Acre y Flora’s Field Kitchen fueron distinguidos con la Estrella Verde MICHELIN, un reconocimiento que valora las prácticas sostenibles y el compromiso con el entorno. En la categoría Bib Gourmand, que premia la buena relación calidad-precio, fueron reconocidos Cocina de Campo by Agricole, Flora’s Field Kitchen y Metate.

Además de las estrellas, la Guía MICHELIN incluyó una amplia lista de recomendaciones de restaurantes en Los Cabos, Todos Santos y La Paz. Entre los establecimientos destacados se encuentran Acre, Al Pairo at Solaz, Árbol, Benno, CarbónCabrón, Comal, Düm, LIMO Heritage Kitchen at Suelo Sur, Los Tres Gallos, Lumbre, Manta, Mezcal, Nao, Nemi, Omakai, Oystera, Ruba’s Bakery y Tenoch by Paradero. Esta diversidad de opciones refleja la riqueza gastronómica de la región, que combina cocina tradicional con propuestas contemporáneas.

Maribel Collins subrayó que estos reconocimientos derivan del trabajo conjunto entre chefs, productores locales, restauranteros y prestadores de servicios turísticos. La funcionaria destacó que la colaboración entre los diferentes actores del sector ha sido clave para posicionar a Baja California Sur como un referente culinario a nivel internacional. Finalmente, reiteró que el Gobierno del Estado continuará impulsando la promoción turística y gastronómica, fortaleciendo a la cocina local como motor de desarrollo económico e identidad cultural.