_ El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) revela que durante los meses de la cuaresma, México produce cerca de 26% de su total anual de alimentos pesqueros y acuícolas, con un volumen aproximado de 505,899 toneladas. Especies como el atún, la mojarra, el camarón y el tiburón destacan como las más capturadas durante este periodo, contribuyendo significativamente a la oferta nacional.
El SIAP destaca que, en los últimos cinco años, los estados de Sonora, Sinaloa, Baja California y Baja California Sur han generado más del 76% del volumen nacional de capturas de especies comerciales. Entre las 50 especies más representativas, la sardina, camarón, anchoveta, atún y mojarra sobresalen por su alto volumen de producción.
La Secretaría de Agricultura resalta que el consumo regular de alimentos pesqueros y acuícolas es fundamental para la salud, ya que proporcionan nutrientes esenciales como proteínas de alta calidad, ácidos grasos Omega-3, minerales y vitaminas. Estos alimentos, disponibles en mercados y tiendas, ofrecen opciones nutritivas para todos los presupuestos.
Durante la Cuaresma de 2024, los precios promedio de pescados y mariscos oscilaron entre 15 y 30 pesos por kilogramo. Especies como la lisa, jurel, charal, camarón y pulpo se encontraban dentro de este rango de precios accesibles, brindando opciones saludables y económicas para los consumidores.
El consumo de pescados y mariscos no solo es una opción saludable, sino también una parte importante de la dieta mexicana. Estos alimentos ofrecen una amplia gama de posibilidades gastronómicas y contribuyen al bienestar general de la población.
