Participarán 42 expositores que ofrecerán 300 variedades de enchiladas
Aproximadamente 20 millones de pesos derrama económica, 250 mil visitantes y 400 empleo temporales genera dicho festival.

La Delegación Iztapalapa abre las puertas a unos de los festivales más importantes de la demarcación y así lo anunció la jefa delegacional, Dione Anguiano al dar a conocer los pormenores del 14vo Festival Gastronómico de la Enchilada, que se llevará a cabo del 1º al 13 de septiembre en la Macroplaza del Jardín Cuitláhuac.

El festival contará con la presencia de 42 expositores que ofrecerán 300 variedades de enchiladas tanto locales, como la tradicional enchilada Iztapalapense que va rellena de charales, hasta enchiladas típicas de diferentes estados del país, todas a precios accesibles.

En conferencia de prensa, la Jefa Delegacional que se espera la presencia de más de 250 mil personas de todas partes de la capital y del país, lo que generará una derrama económica de aproximadamente 20 millones de pesos y la creación de 400 empleo temporales.

Parte de las atracciones que se podrán encontrar durante el Festival Gastronómico de la Enchilada será la preparación de la enchilada más grande con 100 metros de largo así como el concurso “Pica Pica la más Rica, así como 300 variedades de enchiladas”

Asimismo Anguiano Flores anunció que cada año dicho festival buscará tener un distintivo que haga única a la Delegación Iztapalapa, por lo que este año sumó muestras artesanales.

Algunos de los estados que estarán representados en el Festival Gastronómico son: Aguascalientes, Oaxaca y Veracruz, así como las delegaciones Milpa Alva, Venustiano Carranza e Iztacalco que se suman a este tradicional evento en Iztapalapa.

Las especialidades que se podrán encontrar en este tradicional festival serán, enchiladas iztapalapenses (con charales), enchiladas queretanas, oaxaqueñas, tradicionales como verdes, rojas, de Mole, así como potosinas y veracruzanas.

También podrán encontrar enchiladas exóticas como son las, de marlín, con camarón, prehispánicas, de suadero y nata, yucatecas con cochinita pibil, de pierna de guajolote y mole, venado, escamoles y gusano de maguey.

En este sentido el Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Iztapalapa, Ignacio Valle Martínez, agradeció la colaboración por parte de las autoridades delegacionales para darle un espacio al 14vo Festival Gastronómico de la Enchilada ya que aseguró que no hay mejor evento para darle difusión a Iztapalapa.

Asimismo informó que durante los 13 días de festival se tendrá la presencia de 80 grupos musicales que amenizarán durante las actividades gastronómicas y comerciales que se llevarán a cabo con la industria restaurantera de la demarcación.

Finalmente al terminar la conferencia de prensa se realizó una degustación con la participación de 20 expositores en los que se encontraban enchiladas divorciadas, enchiladas Titánic que llevan mariscos, atole de novia que va preparado con Chocolate, Piñón y Leche.