_ El Gobierno de Tlaxcala ha lanzado una alerta epidemiológica debido al preocupante aumento de casos de síndrome de Guillain-Barré, instando a intensificar la capacitación del personal médico y reforzar las medidas de higiene y manejo adecuado de alimentos.
El síndrome de Guillain-Barré se caracteriza por la inflamación de los nervios, causando debilidad muscular progresiva y, en casos graves, parálisis. Aunque su causa exacta es desconocida, se sugiere una posible asociación con infecciones virales y bacterianas, entre otros factores.
El Instituto Nacional de Ciencias Neurológicas resalta la relación entre este síndrome y ciertos alimentos, especialmente la carne de pollo. Las condiciones de cría y la contaminación ambiental pueden aumentar el riesgo de infecciones que desencadenen el síndrome. Es crucial seguir prácticas adecuadas de manipulación y cocción de alimentos para reducir este riesgo.
Se recomienda a la población verificar que los alimentos, especialmente de origen animal, estén completamente cocidos antes de consumirlos. Esta precaución es especialmente relevante en el caso de la carne de pollo, dadas las condiciones de producción y procesamiento que pueden aumentar el riesgo de enfermedades.
