La Secretaría de Educación de Guanajuato (SEG), en coordinación con la Secretaría de Salud, capacitó a 1 mil 943 prestadoras y prestadores de servicios de tiendas escolares en el estado, con el objetivo de reforzar sus conocimientos en manejo higiénico de alimentos, nutrición, alimentación saludable y cumplimiento de la normativa sanitaria.

La capacitación, informó la dependencia, permitió fortalecer las competencias de quienes preparan, almacenan y comercializan alimentos dentro de las escuelas, además de brindar herramientas para cumplir los lineamientos que regulan la promoción de una alimentación saludable en los planteles. Estas acciones forman parte de una estrategia para que niñas, niños y adolescentes tengan acceso a alimentos seguros y nutritivos durante su permanencia en los centros educativos.

Un caso que la SEG destacó es el de la Escuela Secundaria Técnica No. 60 de Irapuato, donde la tienda escolar, a cargo del concesionario Alejandro Lemus Villanueva, trabaja con la dirección del plantel para apoyar a estudiantes con necesidades económicas. En coordinación con el director Humberto Juárez Godínez, se identifican alumnos que requieren atención especial y se implementan mecanismos como becas alimenticias que les permiten acceder a alimentos durante la jornada escolar.

Lemus Villanueva señaló que el servicio representa una responsabilidad social. “Una de nuestras satisfacciones es poder ayudar a niños que en realidad necesitan el apoyo. Para eso estamos, para trabajar en equipo con la escuela”, expresó. También indicó que las capacitaciones han sido clave para elevar la calidad del servicio: “Este tipo de pláticas nos ayudan mucho, porque nos permiten hacer mejor nuestro trabajo, principalmente en la preparación de alimentos, nutrición e higiene”.

Actualmente, la tienda de la Secundaria Técnica No. 60 ofrece frutas, verduras y productos preparados bajo medidas de higiene y conservación alineadas con los criterios para entornos escolares saludables. Desde la dirección del plantel se impulsa además una estrategia de bienestar que incluye actividades deportivas, culturales, de baile y danza, con el fin de fomentar estilos de vida activos y una cultura de cuidado de la salud.

De acuerdo con la SEG, estas acciones buscan que las tiendas escolares funcionen no solo como puntos de venta de alimentos, sino como espacios de promoción de la salud y formación de hábitos positivos, en coordinación con escuelas, familias, concesionarios y autoridades sanitarias.