_ La industria agroalimentaria mexicana juega un papel crucial en la seguridad alimentaria para más de 126 millones de ciudadanos. La certificación Tipo de Inspección Federal (TIF), que actúa como pasaporte para los productos cárnicos mexicanos, facilita su acceso a 65 mercados globales en todos los continentes.
Durante la primera Expo Alimentaria 2023 en San Luis Potosí, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural elogió el compromiso de los productores y empacadores de alimentos locales con los programas de inocuidad implementados por el gobierno. Estos programas benefician tanto la economía local, la salud de los consumidores como el equilibrio medioambiental.
Según funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la inocuidad de los alimentos se ha convertido en una cuestión cultural fundamental en todos los eslabones de la cadena agroalimentaria. Cada vez más industrias están adoptando buenas prácticas en sectores como la agricultura, ganadería, acuicultura y pesca.
David Soriano García, director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Senasica, enfatizó que reducir los riesgos de contaminación alimentaria por agentes físicos, químicos y microbiológicos en toda la cadena de producción fortalece la seguridad alimentaria en México. Las certificaciones de Agricultura permiten a los productores aumentar su competitividad y acceder a los mejores mercados nacionales e internacionales, ofreciendo garantías de producción conforme a las normas de inocuidad más exigentes del mundo.
Soriano García destacó el valor agregado que la certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) otorga a productos emblemáticos de origen mexicano como las fresas, el tomate, el aguacate, la cerveza y el tequila. Además, recordó que desde 2020 se firmó un acuerdo con la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentos (ANTAD) para comercializar alimentos agrícolas certificados en inocuidad en más de 66 mil tiendas de autoservicio.
