Este jueves dio inicio el “Festival del Mole” en el restaurante El Mesonero del hotel Mesón de Jobito, el cual se ofrece a las y los comensales hasta el próximo 19 de junio. El festival culinario cuenta con una variedad de siete moles, llenos de sabores e ingredientes mexicanos, sobre todo de la región del sur de México, como Oaxaca y Puebla.

En el exquisito menú del “Festival del Mole” no podía faltar el tradicional mole zacatecano, con un sabor muy característico de la región, ya que está elaborado con xoconostle y nopal. El chef del restaurante El Mesonero, Gregorio Domínguez, ha sido el encargado de realizar la sutil y deliciosa selección de recetas de moles, que reúnen una variedad de ingredientes para cubrir todos los gustos de las y los comensales.

Zacatecanos y visitantes podrán deleitar su paladar con una gama de sabores que van desde el mole conocido como Velo de Novia, con su inigualable sabor y característico color blanco, hasta los tradicionales moles negro, verde, poblano, de Taxco y el ahumado, los cuales enriquecen la selección del chef Domínguez, que se ofrece a los paladares más exigentes. Con esta diversidad de moles, se busca rescatar los colores, olores y sabores tradicionales que, a través del tiempo, poco a poco se han perdido en las recetas de este típico platillo mexicano.

Los moles se pueden degustar de 7:00 a las 12:00 horas, de lunes a sábado; un menú que complementa la ya tradicional carta de desayunos que ofrece el restaurante El Mesonero. De manera adicional, el chef Gregorio hizo una cordial invitación al festejo del Día de las Madres, para los próximos 9 y 10 de mayo; adelantó que se dispondrá de un desayuno y comida buffet, tanto en el patio del hotel como en el bar Muleros. Para mayores informes y reservaciones, se puede acudir al hotel Mesón de Jobito, ubicado en Jardín de la Madre 108, en el centro de Zacatecas; además, se ponen a disposición los números telefónicos: 4929241722 y 4919243500.